სოკოს, წაბლის და ხამონ იბერიკოს ველინგტონები

1. 1

   ველინგტონების მოსამზადებლად გააცხელეთ კარაქი და ზეთი ტაფაში და ნაზად შეწვით შალოტი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ნიორი, სოკო და წაბლი და შეწვით კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და რბილი. კარგად მოაყარეთ სანელებლები და აურიეთ პურის ნამცეცები და ოხრახუში. გააცივეთ.

2. 2

   გაახურეთ ღუმელი 220C-ზე/200C-ზე ვენტილატორით/გაზის 7-ზე.

3. 3

   გაშალეთ ცომის ერთი ფურცელი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. ცომის თითოეული ნაჭრის შუაში მოათავსეთ ხამონის ორი მესამედი 15 სმ x 20 სმ მართკუთხედის ფორმით. გააცივეთ სოკოს და წაბლის ნარევი ხამონის თავზე და ჩამოაყალიბეთ დიდი სოსისის ფორმა, რომ შეინარჩუნოთ იგი. დაფარეთ შიგთავსი დარჩენილი ხამონით.

4. 4

   კვერცხით წაუსვით კიდეები შიგთავსის გარშემო, შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ მეორე ფენოვანი ცომის ფურცელი და კარგად დააწექით შიგთავსის გარშემო, რომ დაიხუროს. მოაჭერით კიდეები და დაჭერით თითებით. ნაზად აწიეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ კვერცხით წაუსვით მთელ ზედაპირზე. ჩანგლით გაუკეთეთ ცომს ნახვრეტები, რომ ორთქლი გამოვიდეს, შემდეგ გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ამობურცული.

5. 5

   ამასობაში შეურიეთ ვარდკაჭაჭა ფორთოხლის ნაჭრებთან, ნიგოზთან და ყვავილებთან. მოასხით ცოტა ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ სანელებლები. მიირთვით ველინგტონი ნაჭრებად, მწარე ფოთლების სალათთან ერთად.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.