სტაფილოს ნამცხვრის პაკორები ნაღების ყველის დიპით

1. 1

   ნაღების ყველისთვის თასში აურიეთ ნაღების ყველი და კარაქი, სანამ არ გახდება გლუვი და ერთგვაროვანი, სიმსივნეების გარეშე.

2. 2

   აურიეთ შაქრის პუდრა, ნეკერჩხლის სიროფი და მარილი, შემდეგ გადაიტანეთ სერვირების თასში. მოასხით ნეკერჩხლის სიროფი და მოაყარეთ შერეული სანელებლების მწიკვი. დააფარეთ თასს და შედგით მაცივარში.

3. 3

   პაკორებისთვის მოამზადეთ საცხობი უჯრა, რომელსაც დაფენილი აქვს სამზარეულოს ქაღალდი ზედმეტი ზეთის შესაწოვად.

4. 4

   საშუალო ზომის ქვაბი (სახურავით, თუ გადაუდებელი შემთხვევა მოხდება) დადგით მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ დაახლოებით 1,5 ლიტრი ზეთი, თუმცა ეს დამოკიდებულია ქვაბის ზომაზე: ზეთი ნახევრამდე უნდა იყოს. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

5. 5

   სტაფილო, ნიგოზი და ქიშმიში ჩაყარეთ თასში. კარგად აურიეთ.

6. 6

   დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, შერეული სანელებლები და მარილი და აურიეთ სტაფილოს ნარევში ისე, რომ ყველაფერი დაიფაროს. დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხები და განაგრძეთ მორევა, სანამ სქელი ცომი არ გექნებათ.

7. 7

   შეამოწმეთ, არის თუ არა ზეთი საკმარისად ცხელი, ცომის პატარა წვეთის ზეთში ჩაგდებით. თუ ზეთი იწყებს შიშხინს და ცომი ზემოთ ამოვა, ზეთი მზად არის შესაწვავად. (თუ გაქვთ კულინარიული თერმომეტრი, ის უნდა იყოს 170C-ზე.) შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე.

8. 8

   ორი ჩაის კოვზის გამოყენებით, ერთი ასაღებად და მეორე გამოსაყვანად, ნაზად ჩაუშვით ნარევის ჩაის კოვზები ზეთში. იმუშავეთ პარტიებად, დარწმუნდით, რომ ტაფა არ გადატვირთოთ.

9. 9

   შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში - ამას მხოლოდ დაახლოებით 4-5 წუთი სჭირდება. გადაატრიალეთ ისინი, დროდადრო გადააბრუნეთ ისე, რომ თანაბარი ფერი ჰქონდეს. გარედან ოქროსფერი უნდა იყოს.

10. 10

    ფრთხილად ამოიღეთ პაკორები ზეთიდან ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდით დაფარულ უჯრაზე.

11. 11

    შეწვით მეტი პარტია, სანამ მთელი ცომი არ გამოიყენებთ. მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით დიპთან ერთად.

1 პორცია ≈ 55 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.