ტაფაზე შემწვარი იხვის მკერდი ფორთოხლის სოუსით, სტაფილოთი და ყაბაყით

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200C/400F/გაზი 6-ზე.

2. 2

   გააცხელეთ ღუმელგამძლე ტაფა ძალიან ცხლად, დაამატეთ იხვის მკერდი, ცხიმის მხრიდან ქვემოთ და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   მოათავსეთ ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   გამოიღეთ ღუმელიდან და გადადგით იხვი ხუთი წუთით, რომ დაისვენოს.

5. 5

   ამასობაში, გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ კარამელის მიღებამდე.

6. 6

   გადმოდგით ცეცხლიდან, შემდეგ დაამატეთ ფორთოხლის წვენი და ძმარი, დააბრუნეთ ცეცხლზე და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

7. 7

   დაამატეთ ქათმის ბულიონი, დააბრუნეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება.

8. 8

   დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

9. 9

   მარილიანი წყლის ქვაბი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ ორთქლსახარში და დაამატეთ სტაფილო, დააფარეთ და ორთქლზე მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში.

10. 10

    დაამატეთ ყაბაყი და ორთქლზე მოხარშეთ კიდევ სამი წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

11. 11

    სუფრაზე მიტანისას, იხვი დაჭერით სქელ ნაჭრებად. თეფშზე მოათავსეთ სტაფილო და ყაბაყი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი იხვი. ბოლოს მოასხით ფორთოხლის სოუსი.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.