თაფლისა და გრეიფრუტის პოლენტას ნამცხვარი

1. 1

   ნამცხვრისთვის გაახურეთ ღუმელი 170C/150C Fan/Gas 3-ზე.

2. 2

   ღრმა 20 სმ/8 დუიმიანი მრგვალი ფორმის ძირი დააფინეთ საცხობი ქაღალდით და წაუსვით კარაქი.

3. 3

   თასში აურიეთ ნუში, პოლენტა, ფქვილი და სოდა და გადადგით.

4. 4

   მიქსერით ათქვიფეთ კარაქი, სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ დაამატეთ თაფლი და გრეიფრუტის ცედრა.

5. 5

   თანდათანობით ათქვიფეთ კვერცხები და გადადებული მშრალი ინგრედიენტები. ცომი ჩაასხით ფორმაში და აცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   ციტრუსის სიროფისთვის ქვაბში აურიეთ გრეიფრუტის და ფორთოხლის წვენი და თაფლი და ნაზად გააცხელეთ, სანამ თაფლი არ გადნება. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ, სანამ ტემპერატურა შაქრის თერმომეტრზე 105C-ს არ მიაღწევს. გადმოდგით ცეცხლიდან.

7. 7

   როგორც კი ნამცხვარი გამოცხვება, გადადგით გასაგრილებლად. ნამცხვრის ზედაპირი ჩხვლიტეთ შამფურით და მოასხით ციტრუსის სიროფის ნახევარი.

8. 8

   კანფეტირებული ცედრისთვის აადუღეთ ქვაბი წყლით. გამოიყენეთ კარტოფილის სათლელი ციტრუსის ხილის კანის ნაჭრების მოსაშორებლად.

9. 9

   ცედრა მოათავსეთ ქვაბში და დააფარეთ მდუღარე წყალი. ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ცედრა და გადაყარეთ წყალი. გაიმეორეთ ეს პროცესი ორჯერ, სანამ ცედრას სიმწარე არ მოშორდება.

10. 10

    დარჩენილი ციტრუსის სიროფი ჩაასხით ქვაბში. დაამატეთ ცედრა და მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე. გადადგით გასაგრილებლად.

11. 11

    ნეკერჩხლის კრემისთვის გააცხელეთ ნეკერჩხლის სიროფი პატარა ქვაბში და ადუღეთ, სანამ ნახევრად არ შემცირდება. გადადგით გასაგრილებლად. ათქვიფეთ მასკარპონე, სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ დაამატეთ შემცირებული ნეკერჩხლის სიროფი.

12. 12

    ნამცხვრის ასაწყობად გადააფარეთ ნეკერჩხლის კრემი და ზემოდან მოაწყვეთ კანფეტირებული ცედრა.

1 პორცია ≈ 200 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.