ტაილანდური წითელი კარის წნევის ქვაბში
ქათმის ბარკლების გამოყენება ამ ტაილანდურ კარიში უზრუნველყოფს მაქსიმალურ არომატს, რადგან წნევის ქვაბი სწრაფად გამოაქვს ყველა მდიდარ ჟელატინს ძვლებიდან.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი15 ml
- ქათმის ბულიონი200 ml
- ქოქოსის რძე400 ml
- ლაიმის ფოთლები2 ცალი
- თევზის სოუსი30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ზეთი წნევის ქვაბში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქათმის ბარკლები და შეწვით ოქროსფერამდე (შესაძლოა ამის გაკეთება პარტიებად მოგიწიოთ). ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით.
- 2
დაამატეთ წითელი კარის პასტა ტაფაში და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სურნელოვანი.
- 3
დაამატეთ ბულიონი და მოურიეთ ხის კოვზით, ტაფის ძირიდან აფხეკით ნებისმიერი შემწვარი ნაჭერი. დაამატეთ ქოქოსის რძე, ლაიმის ფოთლები, თევზის სოუსი, შაქარი და ქათამი და კარგად აურიეთ. დაახურეთ სახურავი წნევის ქვაბს და დადგით მაღალ ცეცხლზე, სანამ წნევას არ მიაღწევს. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. (თუ იყენებთ ელექტრო წნევის ქვაბს, გამოიყენეთ მაღალი წნევის პარამეტრი 20 წუთის განმავლობაში.)
- 4
გადმოდგით წნევის ქვაბი ცეცხლიდან და დატოვეთ წნევის შესამცირებლად.
- 5
მოხსენით სახურავი და დადგით ტაფა საშუალო ცეცხლზე, რომ კარი ადუღდეს. დაამატეთ ყაბაყი და ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ყაბაყი არ მოიხარშება.
- 6
მიირთვით კარი ჟასმინის ბრინჯთან ერთად, მორთული წითელი ჩილით და ტაილანდური რეჰანით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 450 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად