ტაფაზე შემწვარი ზღვის ქორჭილა ცერეცოს პესტოთი და ტომატის სალსით
ტაფაზე ხრაშუნად შემწვარი ზღვის ქორჭილის ფილე, რომელსაც იდეალურად ერწყმის ცერეცოსა და კამის არომატული პესტო და ახალი ჩერი პომიდვრის სალსა. ნაზი თევზის, ნუშისა და პარმეზანის გემოები ქმნის დახვეწილ ხმელთაშუაზღვისპირულ კომბინაციას. მიირთვით მომზადებისთანავე, სანამ კანი ხრაშუნაა.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი75 ml
- ლიმონის წვენი15 ml
- სეზამის ზეთი5 ml
- ტაბასკოს სოუსი10 ml
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
ბასრი დანით გაასწორეთ ზღვის ქორჭილას ფილე კვადრატულ ფორმაში, შემდეგ გაჭერით კანის მხარეს, რომ მსუბუქად გაიჭრას.
- 2
ფილეებს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და ცოტაოდენი თეთრი პილპილი და დაფქული ქინძი.
- 3
გააცხელეთ ტაფა, სანამ არ გახურდება და დაამატეთ ზღვის ქორჭილა კანის მხრიდან ქვემოთ. შეწვით სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
- 4
ცერეცოს პესტოსთვის მოათავსეთ ცერეცო კვების პროცესორში და აურიეთ წვრილ პიურედ.
- 5
დაამატეთ კამა, ფიჭვის კაკალი, დაფქული ნუში და პარმეზანი და აურიეთ პულსირებით.
- 6
დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და აურიეთ ფაფის კონსისტენციამდე. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
- 7
პომიდვრის სალსასთვის მოათავსეთ პომიდორი თასში და დაამატეთ ლიმონის წვენი, სეზამის ზეთი, ტაბასკოს სოუსი და ქინძის ფოთლები. ნაზად აურიეთ.
- 8
სუფრაზე მიტანის წინ, თითოეული თეფშის ცენტრში მოათავსეთ კოვზი ცერეცოს პესტო. თითოეულზე მოათავსეთ ზღვის ქორჭილას ფილე და კოვზით მოასხით სალსა. გააფორმეთ რამდენიმე ბარდის ყლორტებით და მიირთვით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 188 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად