თაფლაკვერი
თაფლაკვერი ტრადიციული ქართული ტკბილეულია, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია საახალწლოდ. ეს არის თაფლის ნამცხვრის სახლი, რომელიც მორთულია შაქრის მინანქრით. მისი მომზადება საკმაოდ შრომატევადია, მაგრამ შედეგი ღირს ძალისხმევად.
ინგრედიენტები
- კვერცხი1 ცალი
- წყალი45 ml
- ლიმონის წვენი5 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
მოამზადეთ ცომი: თაფლი, შაქარი და კარაქი ერთად გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
15 წუთი
- 2
გაციებულ მასას დაუმატეთ კვერცხი, სოდა, დარიჩინი და მიხაკი. კარგად აურიეთ.
5 წუთი
- 3
თანდათანობით დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური ცომი.
10 წუთი
- 4
ცომი შეფუთეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთით.
30 წუთი
- 5
გააბრტყელეთ ცომი 0.5 სმ სისქეზე და გამოიყენეთ შაბლონები სახლის ნაწილების გამოსაჭრელად.
10 წუთი
- 6
გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
15 წუთი
180°C
- 7
სანამ ცხვება მოამზადეთ შაქრის მინანქარი: შაქრის პუდრა და წყალი ქვაბში შეათბეთ და ხის კოვზით ავლესოთ. თუ ზედმეტად თხელია, დავუმატოთ პუდრი.
5 წუთი
- 8
მოამზადეთ შაქრისა და კვერცხის ცილის მინანქარი: შაქრის პუდრი, ლიმონის წვენი და კვერცხის ცილა ავლესოთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ გახდება.
5 წუთი
- 9
გაციებული ნაწილები მოხატეთ და გააშრეთ. ნაწილების შესაერთებლად გამოიყენეთ შაქრის მინანქარი. თოვლისათვის გამოიყენეთ შაქრისა და კვერცხის ცილის მინანქარი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 275 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად