თაფლითა და სოიოს სოუსით მოჭიქული კალმახი

1. 1

   ათქვიფეთ ერთად მარინადის ყველა ინგრედიენტი ფართო ჯამში, დარწმუნდით, რომ თაფლი გაიხსნება სითხეში. დაამატეთ კალმახის ფილე და ჩაუშვით მარინადში. გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   ამოიღეთ კალმახი მარინადიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში. შეწვით კალმახი კანის მხრიდან ქვემოთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაინახავთ, რომ ხორცი მოხარშულია გვერდების ნახევრამდე მაინც. გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი - შუაში ოდნავ ვარდისფერი უნდა დარჩეს.

3. 3

   გადაიტანეთ კალმახი ტაფიდან თეფშზე. ჩაასხით მარინადი ტაფაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ, სანამ სიროფის კონსისტენციამდე არ დავა. წაუსვით სოუსი კალმახს და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები, მწვანე ხახვი და ქინძი. მიირთვით დარჩენილი მარინადი, როგორც თანმხლები სოუსი.

1 პორცია ≈ 163 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.