თათარა
თათარა არის ტრადიციული ქართული დესერტი, რომელიც მზადდება ყურძნის ტკბილისგან და ფქვილისგან. ეს არის ნოყიერი, ტკბილი და არომატული კერძი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია რთველის პერიოდში.
ინგრედიენტები
- ყურძნის ტკბილი (ბადაგი)1½ l
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
დიდ ქვაბში ჩაასხით ყურძნის ტკბილის (ბადაგის) ნახევარი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. დარჩენილ ბადაგში ნელ-ნელა შეურიეთ ფქვილი, თან განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ არ დაგროვდეს კოშტები. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი, თხელი ცომის კონსისტენცია.
5 წუთი
- 2
როდესაც ქვაბში არსებული ბადაგი ადუღდება, ნელ-ნელა და წვრილი ნაკადით ჩაასხით მასში ფქვილიანი მასა, თან განუწყვეტლივ ურიეთ ხის კოვზით ან სათქვეფით, რომ არ მიიკრას ძირზე და არ დაკოშტდეს.
5 წუთი
- 3
განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ მასა არ შესქელდება და არ მიიღებს ფაფის კონსისტენციას. ეს პროცესი დაახლოებით 15-20 წუთს გრძელდება. თათარა მზადაა, როდესაც კოვზზე კარგად ეკრობა და ბუშტუკებს წარმოქმნის.
20 წუთი
- 4
მზა თათარა გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაანაწილეთ სასურველ ჭურჭელში. სურვილისამებრ, მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი. მიირთვით თბილი ან გაცივებული.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 308 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად