თეთრი ლობიოს კარი შებოლილი ჰადოკით

1. 1

   სანელებლების ნაზავის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი ერთად დაფქვით ნაღმტყორცნით. გადადგით.

2. 2

   პასტის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

3. 3

   კარის მოსამზადებლად გაადნეთ კარაქი ზეთთან ერთად საშუალო ზომის არაწებოვან ტაფაში და შეწვით ხახვი 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და მსუბუქად არ დაიბრაწება, რეგულარულად ურიეთ. დაამატეთ სანელებლების ნაზავის სავსე სუფრის კოვზი და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი, მუდმივად ურიეთ.

4. 4

   დაამატეთ პასტა და ნაზად შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, ურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი ზეთი. აურიეთ თეთრი ლობიო, ქოქოსის რძე, ქინძი და ლაიმის წვენი. მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ლაიმის წვენი გემოვნებით.

5. 5

   სანამ სოუსი იხარშება, მოხარშეთ თევზი. ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში და აურიეთ სანელებლების ნაზავის 2 ჩაის კოვზი. დაამატეთ ჰადოკი, მიიყვანეთ ძალიან ნელ ცეცხლზე და მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სისქის მიხედვით.

6. 6

   კვერცხების მოსამზადებლად საშუალო ზომის ქვაბი შეავსეთ წყლით მესამედით, დაამატეთ თეთრი ღვინის ძმარი და მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე. ნაზად გატეხეთ კვერცხები წყალში და მოხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გამაგრდება.

7. 7

   გაყავით კარის სოუსი ორ გახურებულ, არაღრმა თასში. ამოიღეთ ჰადოკი მოსახარშად სითხიდან სპატულით ან ფართო ჭრილიანი კოვზით და კარგად გადაწურეთ. თითოეულ თასს ზემოდან მოაყარეთ თევზის ნაჭერი, შემდეგ მოხარშული კვერცხი. მოაყარეთ ახალი ქინძი და დაფქული შავი პილპილი.

1 პორცია ≈ 700 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.