ტირამისუ

1. 1

   ფართო და ბრტყელ ჭურჭელში ერთმანეთს შეურიეთ 250 მლ გაგრილებული ყავა ესპრესო და 50 მლ მარსალა. გადადგით გვერდზე.

   5 წუთი

2. 2

   4 კვერცხის გული და ცილა გააცალკევეთ. კვერცხის გულებს დაუმატეთ 100 გ შაქარი და მიქსერით ათქვიფეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ გათეთრდება და არ გასქელდება.

   4 წუთი

3. 3

   ათქვეფილ გულებს ეტაპობრივად შეურიეთ 500 გ მასკარპონე. დაბალ სიჩქარეზე მიქსერით ან სილიკონის ნიჩბით ფრთხილად ურიეთ ერთგვაროვანი, უგუნდო კრემის მიღებამდე.

   3 წუთი

4. 4

   სუფთა და მშრალ ჭურჭელში ათქვიფეთ 4 კვერცხის ცილა მყარი პიკების წარმოქმნამდე. მიღებული ბეზე 2-3 ეტაპად, ქვევიდან ზევით ფრთხილი მოძრაობით შეურიეთ მასკარპონეს კრემს, რათა ჰაეროვნება შეინარჩუნოს.

   5 წუთი

5. 5

   200 გ სავოიარდის ნახევარი სწრაფად ამოავლეთ ყავის ნარევში (1-2 წამი თითოეულ მხარეს) და თანაბრად ჩააფინეთ მართკუთხა ფორმის (დაახლოებით 20x25 სმ) ძირზე. ზემოდან გადაუსვით მომზადებული კრემის ნახევარი.

   5 წუთი

6. 6

   დარჩენილი სავოიარდი ანალოგიურად ამოავლეთ ყავაში და დააფინეთ კრემის ფენას. ზემოდან გადაანაწილეთ დარჩენილი კრემი და ზედაპირი კულინარიული სპატულით გაასწორეთ.

   5 წუთი

7. 7

   ფორმას გადააფარეთ საკვები პლასტიკი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4-6 საათით (სასურველია მთელი ღამით). სუფრასთან მიტანის წინ ზედაპირი საცერის დახმარებით უხვად დაფარეთ 20 გ კაკაოს ფხვნილით.

   360 წუთი

   4°C

1 პორცია ≈ 163 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.