თხის ყველის, წითელი ხახვისა და კვლიავის თესლის ტარტი
თხის ყველი კარგად ერწყმის სიტკბოს, ამიტომ აქ მას ვაწყვილებთ ხახვის მარმელადთან, ბალზამიკოს ძმრით და კვლიავის თესლით. ეს არომატები კარგად მუშაობს ნებისმიერ თხის ყველთან.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი15 ml
- ბალზამირებული ძმარი15 ml
- ორმაგი ნაღები150 ml
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
მოკლე ცომის მოსამზადებლად, კვების პროცესორში მოათავსეთ ფქვილი და მწიკვი მარილი. დაამატეთ კარაქი და ღორის ქონი და აურიეთ წვრილი პურის ნამცეცების კონსისტენციამდე. გადაიტანეთ ეს ყველაფერი თასში. (თუ კვების პროცესორი არ გაქვთ, თითის წვერებით აურიეთ კარაქი და ღორის ქონი ფქვილში თასში.) დაამატეთ 3-4 სუფრის კოვზი ცივი წყალი - საკმარისია იმისთვის, რომ ნარევი ერთ ბურთად შეიკრას.
- 2
გადაიტანეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და მოზილეთ ცოტა ხნით, სანამ არ გახდება გლუვი. გააბრტყელეთ ცომი ისეთ ზომაზე, რომ მოათავსოთ 25 სმ-იანი ფლანის ფორმის ძირსა და გვერდებზე. კარგად ჩააწექით ცომი ძირსა და გვერდებს შორის არსებულ ნაკეცში, ჩანგლით დაჩხვლიტეთ ცომის ძირი და შედგით მაცივარში 30 წუთით.
- 3
გააცხელეთ ღუმელი 190C-ზე. ტარტის ფორმას დააფინეთ საცხობი ქაღალდი და შეავსეთ საცხობი ლობიოთი. გამოაცხვეთ ბრმად 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ლობიო და ქაღალდი და დააბრუნეთ ცომი ღუმელში კიდევ 10 წუთით, ან სანამ ძირი არ გახდება ოქროსფერი. გამოიღეთ ღუმელიდან და გადადგით.
- 4
ხახვის მარმელადის მოსამზადებლად გააცხელეთ დიდი ტაფა, დაამატეთ ზეთი და კარაქი და გააცხელეთ, სანამ ქაფს არ დაიწყებს. დაამატეთ ხახვი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში დაბალ და საშუალო ცეცხლზე, რეგულარულად ურიეთ. დაამატეთ შაქარი და კვლიავის თესლი, დააფარეთ ტაფას სახურავი და მოხარშეთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვიდან წვენი არ გამოვა. დააგემოვნეთ და დაამატეთ მეტი შაქარი, თუ გსურთ.
- 5
მოხსენით ტაფას სახურავი და გაზარდეთ ცეცხლი და გააგრძელეთ ხარშვა დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, რომ მთელი წვენი დაიწრიტოს. სანამ წვენი იწურება, გააცხელეთ ღუმელი 200C-ზე.
- 6
როდესაც ნარევი მარმელადის კონსისტენციას მიაღწევს, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დაამატეთ ძმარი. დაარეგულირეთ გემოვნებით.
- 7
შიგთავსის მოსამზადებლად, კვერცხები ათქვიფეთ ნაღებთან ერთად დოქში ან თასში. აურიეთ ხახვის მარმელადი და ჩაასხით ბრმად გამომცხვარ ცომში. ზემოდან მოაწყვეთ თხის ყველი. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გამაგრდება და ზემოდან მსუბუქად არ დაიბრაწება.
- 8
გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ ოდნავ. სურვილისამებრ მორთეთ ტარხუნისა და ქინძის ფოთლებით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 325 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად