თხის ყველისა და შალოტის ტარტები

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე. მოათავსეთ დიდი საცხობი ფირფიტა ღუმელში, რომ გაცხელდეს.

2. 2

   ცომის მოსამზადებლად ფქვილი, კარაქი და ცოტა მარილი მოათავსეთ კვების პროცესორში და აურიეთ პულსირების რეჟიმში, სანამ ნარევი პურის ნამსხვრევებს არ დაემსგავსება. ალტერნატიულად, მოათავსეთ თასში და თითის წვერებით შეურიეთ კარაქი ფქვილს. დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი და სუფრის კოვზი წყალი და აურიეთ, სანამ ცომი არ წარმოიქმნება.

3. 3

   მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი სამუშაო ზედაპირზე და გააბრტყელეთ ცომი თხლად (დაახლოებით 3 მმ სისქემდე). დაჭრილი ნიგოზი მოაყარეთ ცომს. გადააფარეთ ცელოფანი და გადაახვიეთ ცელოფანზე, რომ თხილი ცომში ჩაიბეჭდოს. ამოჭერით 8 დიდი წრე საკონდიტრო საჭრელის ან თეფშის გამოყენებით და მოათავსეთ იორკშირის პუდინგის ფორმებში. შედგით მაცივარში, სანამ შიგთავსს მოამზადებთ.

4. 4

   ტაფაში გააცხელეთ ზეთი, დაამატეთ შალოტი და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ. შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ძმარი და შაქარი და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ შალოტი არ გახდება მუქი ყავისფერი და კარამელიზებული. გააგრილეთ.

5. 5

   თხის ყველი, ათქვეფილი კვერცხი და ოხრახუშის ნახევარი მოათავსეთ თასში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი.

6. 6

   ჩანგლით გახეხეთ გაცივებული ტარტის ძირები, შემდეგ კოვზით მოათავსეთ შალოტის ნარევი. თხის ყველის ნარევი მოასხით შალოტს.

7. 7

   გადაიტანეთ ფორმები ცხელ საცხობ ფირფიტაზე და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი არ გახდება ხრაშუნა, ხოლო შიგთავსი არ გამაგრდება და არ გახდება ოქროსფერი. მოაყარეთ დარჩენილი დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით თბილი ან ცივი.

1 პორცია ≈ 100 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.