წაბლის ბურგინიონის ღვეზელი
წაბლის ბურგინიონის ეს ნოყიერი ღვეზელი აერთიანებს ტკბილ წაბლსა და სოკოს მდიდარ წითელი ღვინისა და მწვანილების სოუსში. ხრაშუნა ცომის ქვეშ გამომცხვარი კერძი იდეალურია მყუდრო და გემრიელი სადილისთვის. სრულყოფილი ვახშმისთვის მიირთვით ცხლად, მოთუშულ მწვანე ბოსტნეულთან ერთად.
ინგრედიენტები
- დაფნის ფოთოლი2 ცალი
- როზმარინი1 sprig
- წითელი ღვინო250 ml
- ბოსტნეულის ბულიონი250 ml
- დიჟონის მდოგვი2 სუფრის-კოვზი
- სოიოს სოუსი1 სუფრის-კოვზი
მომზადების ინსტრუქცია
10 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ღუმელი 200C/400F/გაზი 6-ზე.
- 2
დაალბეთ წაბლი, მწვანილი და 150 მლ/5 ფლ უნცია ღვინო ქვაბში ბოსტნეულის ბულიონთან ერთად და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება - დაახლოებით 50-60 წუთი. გადაწურეთ წაბლი, შეინახეთ სითხე.
- 3
გაადნეთ კარაქი ტაფაში და მოშუშეთ ხახვი, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება.
- 4
დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ კიდევ 4-5 წუთის განმავლობაში.
- 5
დაამატეთ წაბლი, დარჩენილი წითელი ღვინო და საკმარისი წაბლის მოსამზადებელი სითხე დასაფარად.
- 6
მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, რომ სითხე ოდნავ შემცირდეს.
- 7
მოურიეთ მდოგვი, ტამარი და შავი პილპილი გემოვნებით. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
- 8
შეამოწმეთ სუნელი და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ.
- 9
კოვზით გადაიტანეთ ნარევი ღვეზელის ფორმაში. გააბრტყელეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოათავსეთ შიგთავსზე.
- 10
გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 250 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად