წებოვანი ტოფის პუდინგის სუფლე გლუტენის გარეშე

1. 1

   ქვემოდან ზემოთ მიმართულებით ოთხ რამეკინს კარაქი წაუსვით, შემდეგ შიგნიდან შაქრის პუდრა მოაყარეთ და ზედმეტი გადაყარეთ.

2. 2

   სუფლეს მოსამზადებლად ქვაბში 100 მლ წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ გამხმარი ფინიკი, ვანილის ექსტრაქტი და ყავისფერი შაქარი და ერთად ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება წებოვანი და სქელი. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და ათქვიფეთ ხელის ბლენდერით, სანამ გლუვი არ გახდება. დაამატეთ სიმინდის ფქვილი და აურიეთ, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.

3. 3

   ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა რბილ მწვერვალებამდე. დაამატეთ შაქრის პუდრა მესამედით, ათქვიფეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ მყარ მწვერვალებს, თასი თავდაყირა უნდა დაიჭიროთ ისე, რომ არ იძროდეს.

4. 4

   ათქვეფილი კვერცხის ცილის 4 სუფრის კოვზი შეურიეთ ფინიკის ნარევს. შემდეგ ლითონის კოვზით შეურიეთ დარჩენილი კვერცხის ცილა. ნაზად აურიეთ, ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტი ჰაერი არ გამოუშვათ, სანამ სრულად არ გაერთიანდება.

5. 5

   თითოეული რამეკინი ზემოდან აავსეთ და სამუშაო ზედაპირზე დააკაკუნეთ ჰაერის გამოსადევნად. ბრტყელი პალიტრის დანის გამოყენებით, გაასწორეთ ზედაპირი. თითი შემოატარეთ თითოეული რამეკინის შიდა კიდეს, რათა კარგად ამოვიდეს. შეინახეთ ნარევის 6 სუფრის კოვზი მოგვიანებით.

6. 6

   გააცხელეთ ღუმელი 190C/170C Fan/Gas 5-ზე.

7. 7

   მოათავსეთ სუფლეები ლანგარზე და გამოაცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში. სუფლეები მზად არის, როდესაც ისინი სულ მცირე 2 სმ-ით მაღლა აიწევენ რგოლზე.

8. 8

   ამასობაში, ტოფის სოუსის მოსამზადებლად შაქარი და კარაქი მოათავსეთ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე და გაადნეთ ერთად, ამას 3-5 წუთი დასჭირდება. დაამატეთ ვანილი და ადუღეთ, შემდეგ ნელ-ნელა აურიეთ ნაღები. რაც უფრო დიდხანს ადუღებთ კარამელს, მით უფრო სქელი და წებოვანი გახდება.

9. 9

   ტუილის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 170C/150C Fan/Gas 3½-ზე.

10. 10

    დარჩენილი სუფლეს ნარევი მოათავსეთ თასში, დაამატეთ კვერცხის გული და კარგად აურიეთ. გაცერით ფქვილი და აურიეთ, სანამ არ გაერთიანდება.

11. 11

    საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი და ნარევი თანაბრად გადაანაწილეთ პერგამენტის ქაღალდზე, დაახლოებით 1 მმ სისქეზე.

12. 12

    გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეებზე ოქროსფერი არ გახდება.

13. 13

    გაცივების შემდეგ მათი შენახვა შესაძლებელია ჰერმეტულ კონტეინერში.

14. 14

    მიირთვით სუფლეები პირდაპირ ღუმელიდან თქვენი არჩევანის ნაყინთან, ტუილის ორცხობილასთან ერთად და ზემოდან მოასხით ტოფის სოუსი.

1 პორცია ≈ 163 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.