ცისფერი ყველის ჩიზქეიქები

1. 1

   მწნილი ჭარხლის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ საშუალო ზომის ქვაბში სახურავით. დაასხით 800 მლ წყალი. ჭარხალი უნდა იყოს ჩაძირული, ამიტომ საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ, თავდახურული, 35-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ჭარხალი არ დარბილდება. გააცივეთ მთლიანად.

2. 2

   ამოიღეთ ჭარხალი სითხიდან, შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით 1 სმ კუბებად. მოათავსეთ თასში. გადაწურეთ მარინადის სითხე და დააბრუნეთ ქვაბში. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ განახევრდება დაახლოებით 600 მლ-მდე. გააცივეთ, შემდეგ დაასხით სითხე ჭარხალს. დააფარეთ და გააცივეთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.

3. 3

   ძირისთვის მსუბუქად წაუსვით გამდნარი კარაქი რვა 12 სმ დიამეტრის რამეკინს ან სუფლეს ფორმას და თითოეულის ძირში მოათავსეთ საცხობი ქაღალდის წრე.

4. 4

   ჩიზქეიქის ძირის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ კვების პროცესორში. დააბლენდერეთ წვრილ ნამცეცებად, შემდეგ გაანაწილეთ რამეკინებში, თანაბრად და მყარად დაჭერით.

5. 5

   ჩიზქეიქის ტოპინგისთვის გააცხელეთ ღუმელი 200C-ზე. გაადნეთ კარაქი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება. გააცივეთ პრასი, შემდეგ გადაიტანეთ დიდ თასში.

6. 6

   დაამატეთ ნაღების ყველი, კრემ ფრეში, ნაღები, ნიორი, ხახვი, რეჰანი, მარილი და შავი პილპილი პრასს. კარგად აურიეთ გლუვი პასტის მისაღებად. ნაზად აურიეთ ცისფერი ყველი და კვერცხი, შემდეგ ჩაასხით ნარევი რამეკინებში.

7. 7

   გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ შუაში ჩასმული შამფური სუფთა არ გამოვა.

8. 8

   მიირთვით დაუყოვნებლივ, რამეკინებში ან სუფლეს ფორმებში, მორთული თაფლის წვეთებით, თხილითა და რეჰანით. ჭარხალი, გადაწურული, შეიძლება კოვზით მოაყაროთ ჩიზქეიქებს გარნირებამდე, ან მიირთვათ გვერდით.

1 პორცია ≈ 181 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.