წითელი ოსპისა და ბადრიჯნის მუსაკა

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 180C-ზე და მოხარშეთ ოსპი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

2. 2

   შიგთავსისთვის, ბადრიჯნის ნაჭრები მოასხით მცენარეული ზეთი, შემდეგ გადაწურეთ და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

3. 3

   გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ბადრიჯნის ნაჭრები პარტიებად და შეწვით თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება. ამოიღეთ ტაფიდან ჩაჭრილი კოვზით და გადადგით ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად.

4. 4

   ტაფაში დაამატეთ ხახვი, წიწაკა და ნიორი და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.

5. 5

   დაამატეთ ტომატის პიურე, აურიეთ, რომ ბოსტნეული დაიფაროს, შემდეგ განაგრძეთ შეწვა კიდევ 4-5 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   დაამატეთ დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი და დარიჩინის ჩხირი და ხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში.

7. 7

   დაამატეთ ოსპი და დააბრუნეთ შემწვარი ბადრიჯანი ნარევში. ხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გაცხელდება.

8. 8

   გადაიტანეთ ნარევი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

9. 9

   ზემოდან მოსასხმელად, თასში ათქვიფეთ ერთად რიკოტა, ბერძნული სტილის იოგურტი, კვერცხი და გახეხილი მუსკატის კაკალი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

10. 10

    ჩაასხით ზემოდან მოსასხმელი ნარევი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში შიგთავსზე. მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.

11. 11

    გადაიტანეთ ვეგეტარიანული მუსაკა ღუმელში და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზემოდან ოქროსფერი არ გახდება და არ გამაგრდება, ხოლო შიგთავსი არ ადუღდება. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.