წითლად მოთუშული ღორის ნეკნები ტკბილი შალოტითა და არაქისით

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 180C-მდე.

2. 2

   დაჭერით ნეკნები 2-3 ნაწილად და მოათავსეთ დიდ, ცეცხლგამძლე საცხობ ფორმაში.

3. 3

   აურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და დაასხით ნეკნებს.

4. 4

   მოათავსეთ ფორმა საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მჭიდროდ დააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში 2 საათით. ყოველ 20 წუთში ერთხელ გადააბრუნეთ ნეკნები მომზადების პროცესში.

5. 5

   გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 220C-მდე. განაგრძეთ ნეკნების მორწყვა ყოველ 5-10 წუთში ერთხელ, ან სანამ სოუსი კარგად არ შემცირდება.

6. 6

   გადაწურეთ ბრინჯი, დააფინეთ ორთქლმავალს სუფთა ნესტიანი მარლი, გაანაწილეთ ბრინჯი მარლაზე და მსუბუქად დააფარეთ. მოხარშეთ ორთქლზე 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.

7. 7

   ამასობაში გააცხელეთ ზეთი დიდ მძიმე ტაფაში, დაამატეთ შალოტი, ნიორი და მწიკვი მარილი. მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ ჩილი და შაქარი და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ მსუბუქად არ კარამელიზდება.

8. 8

   აურიეთ მწვანე ხახვი და გადაწურეთ საცერში. ბოლოს აურიეთ დაქუცმაცებული არაქისი.

9. 9

   გააცივეთ ნეკნები ოდნავ და შემდეგ მიირთვით ბრინჯთან და ტკბილ შალოტთან და არაქისთან ერთად.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.