ციტრუსის ბეზეს ღვეზელი

1. 1

   ცომის მოსამზადებლად, გაახურეთ ღუმელი 190C/170C გრადუსზე (ვენტილატორით) / გაზის 5-ზე. ან აურიეთ ფქვილი, კაკაო, შაქრის პუდრა და კარაქი კვების პროცესორში, ან ხელით შეიზილეთ, სანამ ნარევი წვრილ პურის ნამცეცებს არ დაემსგავსება.

2. 2

   დაამატეთ კვერცხის გული და მწიკვი მარილი. შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ ნარევი უკვე იკვრება - თუ ასეა, წყლის დამატება არ დაგჭირდებათ. თუ თითებს შორის მოჭერისას მაინც ცოტა მშრალი მოგეჩვენებათ, დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი წყალი. ჩამოაყალიბეთ ბურთულად, შეფუთეთ საკვებ ცელოფანში და გააცივეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.

3. 3

   შიგთავსის მოსამზადებლად, გახეხეთ ერთი ფორთოხლისა და გრეიფრუტის ცედრა. მოათავსეთ ჯამში, შემდეგ დაამატეთ ფორთოხლისა და გრეიფრუტის მთელი წვენი, სიმინდის სახამებელთან ერთად. ათქვიფეთ სიმინდის სახამებელი წვენში, სანამ ძალიან თხელ პასტას არ მიიღებთ. კვლავ მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე ქვაბში, შემდეგ ათქვიფეთ ციტრუსისა და სიმინდის სახამებლის ნარევი.

4. 4

   ურიეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ სქელი კრემის კონსისტენციას არ მიიღებს. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. ათქვიფეთ კვერცხის გულები და შაქარი ერთად, შემდეგ დაამატეთ ეს ციტრუსის ნარევს. აურიეთ, რომ გაერთიანდეს, შემდეგ დააფარეთ საკვები ცელოფანი, დარწმუნდით, რომ ცელოფანი ეხება კრემს, რომ ზედაპირი არ გაუჩნდეს, შემდეგ გააცივეთ მაცივარში.

5. 5

   გააბრტყელეთ ცომი და გამოიყენეთ 23-24 სმ/8½-9½ დიუმიანი ტარტის ფორმის მოსაფენად. ჩანგლით გახეხეთ მთელ ზედაპირზე, შემდეგ მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი და შეავსეთ საცხობი ლობიოთი. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ლობიო და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 180C/160C გრადუსამდე (ვენტილატორით) / გაზის 4-მდე.

6. 6

   როდესაც შიგთავსი მთლიანად გაცივდება, გადაიტანეთ ცომის ფორმაში. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ არ დაიწყებს მყარი მწვერვალების ფორმირებას, შემდეგ განაგრძეთ თქვეფა, დაამატეთ შაქარი თითო სუფრის კოვზი. როდესაც გახდება მკვრივი და პრიალა, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და კრემის ქვა. ბოლოს მოაყარეთ მოხალული თხილი. ბეზე გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომსიკით ან უბრალოდ მოათავსეთ შიგთავსზე.

7. 7

   გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბეზე არ გახდება ოქროსფერი. გააგრილეთ ჭამის წინ.

1 პორცია ≈ 175 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.