წიწილა და ისპანახის კარი ქოქოსის ბრინჯითა და პოპადომებით

1. 1

   ქვაბში ან დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით დარიჩინის ქერქი, მიხაკი, მწვანე კარდამონი, დაფნის ფოთოლი, გამხმარი წითელი ჩილი, შამბალა და შავი კარდამონი, სანამ არ დაიწყებენ გახეთქვას. დაამატეთ წიწილა და მოხარშეთ, სანამ ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება. ამოიღეთ წიწილა ტაფიდან და გადადგით.

2. 2

   ტაფაში დაამატეთ ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი და მწვანე ჩილი, შემდეგ დაამატეთ კურკუმა, დაფქული ქინძი და კუმინი. გაზარდეთ ცეცხლი მაღალზე, დაამატეთ პომიდორი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ იოგურტს დაამატებთ. დააბრუნეთ წიწილა ტაფაში. დაამატეთ მარილი, დააფარეთ 400 მლ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. 1 წუთის შემდეგ დაახურეთ ტაფას თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 1 საათის განმავლობაში.

3. 3

   როგორც კი ხორცი მოიხარშება, მოხსენით თავსახური, დაამატეთ ისპანახი, წიწიბურა და გარამ მასალა და შეამცირეთ დარჩენილი სითხე, სანამ ზეთი ტაფის კიდეებამდე არ გამოვა.

4. 4

   მორთეთ ახალი ქინძით და მიირთვით ქოქოსის ბრინჯითა და პოპადომებით.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.