ცხარე რვაფეხა (ოჯინგეო ბოკუმი)

1. 1

   გაასუფთავეთ და ჩამოიბანეთ რვაფეხა ცივ წყალში და ამოიღეთ ნისკარტი (შეგიძლიათ სთხოვოთ თქვენს მეხორცეს, რომ მოამზადოს თქვენთვის).

2. 2

   სანელებლების პასტისთვის გაფცქვენით და გახეხეთ ჯანჯაფილი და მოათავსეთ საშუალო ზომის თასში ნიორთან, ჩილის პასტასთან, სოიოს სოუსთან, ჩილის ფხვნილთან, ოქროსფერ სიროფთან და მირინთან ერთად. კარგად აურიეთ და შემდეგ გადადგით.

3. 3

   გააცხელეთ საშუალო ზომის ქვაბი მდუღარე წყლით, დაამატეთ რვაფეხა მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 1½ წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ. მოათავსეთ რვაფეხა ყინულივით ცივი წყლის თასში და კვლავ გადაწურეთ გაცივების შემდეგ. მოაცილეთ კანი რვაფეხას. დაჭერით მეოთხედებად ან უბრალოდ ამოიღეთ საცეცები, თუ ძალიან პატარაა. დაჭერით ლუკმებად.

4. 4

   გააცხელეთ ტაფა ან ვოკი, დაამატეთ ზეთი და შეწვით ხახვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ რვაფეხა და პასტა ხახვს და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სოკო, მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი და შემდეგ დაამატეთ მწვანე ხახვი, ჩილი და სეზამის ზეთი. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 290 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.