ცხვრის ჩაშუშული ბოსტნეულით

1. 1

   ცხვრის ხორცი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ბოსტნეული გარეცხეთ: ხახვი დაჭერით ნახევარრგოლებად, ბულგარული წიწაკა და ბადრიჯანი მსხვილ კუბებად, ხოლო პომიდორს გააცალეთ კანი და დაჭერით წვრილად.

   20 წუთი

2. 2

   სქელძირიან ქვაბში მოათავსეთ ცხვრის ხორცი თავის ცხიმთან ერთად და დაბრაწეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ წვენი ოდნავ არ ამოშრება და ხორცი მსუბუქ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს.

   15 წუთი

   180°C

3. 3

   დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და შუშეთ ხორცთან ერთად 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.

   8 წუთი

   160°C

4. 4

   ქვაბში დაამატეთ ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი. დაახურეთ მჭიდროდ თავსახური და შუშეთ დაბალ ცეცხლზე ბოსტნეულის საკუთარ წვენში 40 წუთი.

   40 წუთი

   130°C

5. 5

   დაამატეთ წვრილად დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი, შავი პილპილი და დაჭრილი ახალი მწვანილი (ქინძი და რეჰანი). ფრთხილად ამოურიეთ, ადუღეთ კიდევ 5 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

   5 წუთი

   100°C

6. 6

   კერძს დაახურეთ თავზე და გააჩერეთ 7-10 წუთი სუფრასთან მიტანამდე, რათა არომატები კარგად გაუჯდეს ერთმანეთს.

   7 წუთი

1 პორცია ≈ 495 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.