ცხვრის კარე, გნოკი და პროვანსული ბოსტნეული

1. 1

   გნოკისთვის გაატარეთ კარტოფილი წვრილ საცერში და აურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტთან ერთად.

2. 2

   მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შემდეგ მოზილეთ გლუვ ბურთად დამატებითი ფქვილის გამოყენებით. გააბრტყელეთ გრძელ სოსისის ფორმაში და შემდეგ დაჭერით პატარა ბალიშის ფორმებად.

3. 3

   გააცხელეთ წყალი, სანამ ნაზად არ ადუღდება. დაამატეთ გნოკი და ცოტა ზეითუნის ზეთი. როგორც კი გნოკი წყლის ზედაპირზე ამოვა, ჩაყარეთ ცივ წყალში გასაგრილებლად. გადაწურეთ ქსოვილზე და გადადგით.

4. 4

   პესტოსთვის, გაათეთრეთ რეჰანი მდუღარე წყალში, გააშრეთ, შემდეგ აურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტთან ერთად, ლიმონის ცედრის გარდა, 30-45 წამის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაამატეთ ლიმონის ცედრა, თუ იყენებთ.

5. 5

   ცხვრის მოსამზადებლად, გაახურეთ ღუმელი 170C/150C გრადუსამდე (ვენტილატორით/გაზი 3½).

6. 6

   მოათავსეთ ცხვრის ხორცი დიდ ღუმელგამძლე ტაფაში ზეთთან ერთად და გააცხელეთ ცხიმის გამოსადნობად. შეწვით ყველა მხრიდან და დაამატეთ კარაქი, თიამი და ნიორი. შედგით ღუმელში 6-8 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გამოიღეთ და გააჩერეთ. ხელახლა გააცხელეთ ღუმელში 3 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.

7. 7

   ბოსტნეულისთვის, ბადრიჯანი დაჭერით და მოაყარეთ ცოტა მარილი და გააჩერეთ 3-4 წუთის განმავლობაში ტენის მოსაშორებლად.

8. 8

   გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით ბადრიჯანი, სანამ არ დარბილდება, დაამატეთ ყაბაყი და გააჩერეთ ცოტა ხნით. დაამატეთ ცოტა შერის ძმარი. ბოლოს დაამატეთ პომიდორი, ველური ნივრის ფოთლები და ცოტა პესტო. დაამატეთ ცოტა წყალი და მოაყარეთ მარილი. ყველა ბოსტნეულს უნდა ჰქონდეს ოდნავ ხრაშუნა და კარგად იყოს დაფარული პესტოთი.

9. 9

   სუფრასთან მიტანისას, მოათავსეთ ბოსტნეული და გნოკი დიდ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ ცხვრის ხორცი და ცოტა მეტი პესტო.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.