ცხვრის კატლეტები დანაოჭებული კარტოფილით, წითელი და მწვანე სალსით

Name: ცხვრის კატლეტები დანაოჭებული კარტოფილით, წითელი და მწვანე სალსით
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 პორცია
Cuisine: ქართული
Ingredients: 60.00 ml ზეითუნის ზეთი; 200.00 g ხახვი; 6.00 g ნივრის კბილი; 250.00 g წიწაკა; 10.00 g ჩილი; 15.00 ml სოიოს სოუსი; 5.00 g ორეგანო; 5.00 g კვლიავი; 5.00 g კოჭა; 600.00 g ცხვრის კატლეტები; 10.00 g მარილი; 10.00 g ქინძი; 30.00 g მწვანე ხახვი; 15.00 ml ხერესის ძმარი; 45.00 ml ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი; 5.00 g კაიენის წიწაკა; 5.00 g შავი პილპილი; 10.00 g მდოგვი; 10.00 g ოხრახუში; 5.00 g შებოლილი პაპრიკა; 1.00 ცალი ლიმონი; 15.00 ml თეთრი ღვინის ძმარი; 5.00 g წვრილი შაქარი; 800.00 g კარტოფილი; 5.00 g ცერეცოს თესლი; 5.00 g კამის ფოთლები; 5.00 g რეჰანის ფოთლები; 5.00 g პიტნის ფოთლები; 150.00 g ცერეცოს ბოლქვი; 100.00 g წითელი ხახვი

ეს კლასიკური ესპანური რეცეპტი მზადდება ხრაშუნა თეთრი ღვინის ჭიქისთვის.

მომზადება30 წთ

მზადება45 წთ

პორცია4

კალორია/პორცია0

#ხორცი#ვახშამი#ბოსტნეული#კარტოფილი#ცხვრის ხორცი#თბილი სალათი#ესპანური სამზარეულო

ინგრედიენტები

პორცია

ზეითუნის ზეთი60 ml
სოიოს სოუსი15 ml
ხერესის ძმარი15 ml
ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი45 ml
ლიმონი1 ცალი
თეთრი ღვინის ძმარი15 ml
წითელი ღვინის ძმარი15 ml

მომზადების ინსტრუქცია

7 ნაბიჯი

1
მარინადის პიურეს მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ ხახვი და ნიორი დარბილებამდე. დაამატეთ წიწაკები და 1 ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშეთ, სანამ სითხე ნახევრად არ შემცირდება. გადაიტანეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ პიურედ.
2
ცხვრის კატლეტების მოსამზადებლად, აურიეთ ყველაფერი, ცხვრის გარდა, თასში, შემდეგ დაამატეთ კატლეტები და კარგად დააფარეთ. დააფარეთ და გაამარინადეთ მაცივარში მთელი ღამით.
3
დანაოჭებული კარტოფილის მოსამზადებლად, მოათავსეთ კარტოფილი დიდ ქვაბში იმდენი წყლით, რომ დაიფაროს. დაამატეთ მარილი და მოხარშეთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ აორთქლდება და კანი არ დანაოჭდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ დაჭყლიტეთ კარტოფილი ჩანგლით.
4
ამასობაში, მწვანე სოუსის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გადაიტანეთ თასში, გაასუფთავეთ ბლენდერი და გაიმეორეთ წითელი სოუსისთვის.
5
გააცხელეთ საცხობი ტაფა, სანამ არ გახურდება და მოხარშეთ ცხვრის კატლეტები 1-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. როცა მოგეწონებათ, მოათავსეთ სერვირების თეფშზე.
6
სალათის მოსამზადებლად, აურიეთ ინგრედიენტები თასში.
7
გაანაწილეთ წითელი სოუსი გვერდით თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი. ზემოდან მოაყარეთ მწვანე სოუსი და მოასხით ზეითუნის ზეთი. მიირთვით სალათი გვერდზე.

საკვები ღირებულება

100 გრამზე

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.

179

კკალ

12გ

ცილა

8.5გ

ნახშირწყალი

11გ

ცხიმი

1.5გ

ბოჭკოვანი

ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია

პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.

შედი ჩანაწერის შესანახად

⭐შეფასებები

შესვლა შესაფასებლად.