უგლუტენო პიცის ცომი

1. 1

   გახსენით შაქარი 150 მლ თბილ წყალში პატარა ჯამში და დაამატეთ საფუარი. დადგით ჯამი რამდენიმე წუთით თბილ ადგილას, რათა საფუარმა დაიწყოს მოქმედება. დაახლოებით 4-5 წუთის შემდეგ მას ექნება კრემისებრი, ოდნავ ქაფიანი იერი.

2. 2

   მოათავსეთ ბრინჯის ფქვილი, კარტოფილის ფქვილი, ტაპიოკას ფქვილი, რძის ფხვნილი, უგლუტენო გამაფხვიერებელი, ქსანტანის რეზინი და მარილი კვების პროცესორის ჯამში. საცმის გამოყენებით კარგად აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთში. პატარა ჯამში ათქვიფეთ მზესუმზირის ზეთი და კვერცხი და დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ მშრალ ინგრედიენტებში.

3. 3

   როდესაც საფუარის ნარევი მზად იქნება, აურიეთ და დაასხით დარჩენილ თბილ წყალთან ერთად მიქსერის ჯამში. დაბალ სიჩქარეზე K-საცმის გამოყენებით აურიეთ სითხე ჯამის შიგთავსში. განაგრძეთ მორევა 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებთ გლუვ ცომს.

4. 4

   გადაიტანეთ ცომი ბრინჯის ფქვილით მოფენილ სამუშაო ზედაპირზე. ცომი ოდნავ წებოვანი იქნება, ამიტომ ხელებზე ცოტა ბრინჯის ფქვილის წასმა დაგეხმარებათ. გაყავით ცომი ოთხ თანაბარ ნაწილად, თითოეული დაახლოებით 150 გრამი. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი. გადაიტანეთ ცომის ერთი ნაჭერი საცხობ ფირფიტაზე და ხელის გულით გააბრტყელეთ 20 სმ დიამეტრის წრედ. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომის სამი ნაჭრით.

5. 5

   დააფარეთ ცომის წრეებს სუფთა ჩაის ტილო და გააჩერეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე.

7. 7

   გადაიტანეთ საცხობი ფირფიტები ღუმელში და გამოაცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ამოიღებთ და დაამატებთ თქვენთვის სასურველ ინგრედიენტებს. დააბრუნეთ პიცები ღუმელში ინგრედიენტებთან ერთად და გამოაცხვეთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ძირი არ გახდება ხრაშუნა, ხოლო ინგრედიენტები ბუშტუკოვანი და ოქროსფერი.

8. 8

   მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 145 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.