ვაშლის კრუსტადი არმანიაკის კრემით
ეს ფრანგული სტილის დესერტი ტარტ ტატენს ჰგავს, მაგრამ ცომის ნაცვლად ფილოს ცომი გამოიყენება.
ინგრედიენტები
- რძე200 ml
- ორმაგი ნაღები200 ml
- არმანიაკი30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
11 ნაბიჯი- 1
კრუსტადისთვის, გააცხელეთ ღუმელი 200C/400F/Gas 6-ზე.
- 2
გააცხელეთ 24 სმ/9½ დიუმიანი ღუმელგამძლე ტაფა ან ტატენის ფორმა, სანამ არ გახურდება. დაამატეთ 125 გ/4½ უნცია შაქარი და გააცხელეთ, სანამ შაქარი კარამელად არ დნება. დაამატეთ კარაქი და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი.
- 3
გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დაამატეთ გამხმარი მოცვი, ქიშმიში და ქიშმიში.
- 4
დაამატეთ ვაშლები და კარგად ამოურიეთ კარამელის ნარევში. დააბრუნეთ ტაფა ცეცხლზე და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი. გადადგით.
- 5
თასში აურიეთ ფილოს ცომის ზოლები, დარიჩინი, კლემენტინის ცედრა და ლიმონის ცედრა, სანამ ცედრა და სანელებლები არ დაიფარავს ცომს, შემდეგ დაამატეთ გამდნარი კარაქი, სანამ არ დაიფარავს ცომს.
- 6
ხელით დაჭმუჭნეთ ფილოს ცომის დაფარული ზოლები და მოათავსეთ ტაფაში კარამელის ნარევის თავზე.
- 7
მოათავსეთ ტაფა ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ფილოს ცომი არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი.
- 8
ამასობაში, არმანიაკის კრემისთვის, თასში ათქვიფეთ კვერცხის გულები და შაქარი ერთად, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
- 9
ქვაბში გააცხელეთ რძე, ნაღები და არმანიაკი, სანამ არ ადუღდება. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, შემდეგ ნელ-ნელა ჩააცერით თბილი ნაღების ნარევი კვერცხის ნარევში.
- 10
დააბრუნეთ კრემის ნარევი ქვაბში და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კრემი არ გახდება საკმარისად სქელი, რომ კოვზის უკანა მხარე დაიფაროს.
- 11
სერვირებისთვის, დაჭერით კრუსტადი ნაჭრებად და მიირთვით არმანიაკის კრემით.
საკვები ღირებულება
100 გრამზე
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად