ვაშლის, რუკოლას და ფეტას წიწიბურას გალეტები

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200C-ზე/180C ვენტილატორი/გაზი 5-ზე. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   ფქვილი გაცერით თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გატეხეთ კვერცხი. თანდათანობით დაამატეთ 300 მლ წყალი თხელ ნაკადად, განუწყვეტლივ თქვიფეთ, სანამ ნარევი სქელ, გლუვ ცომს არ წარმოქმნის. გადადგით 1 საათით დასასვენებლად.

3. 3

   ამასობაში, შიგთავსისთვის გააცხელეთ კარაქი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ შეიფერება.

4. 4

   დაამატეთ ვაშლი და განაგრძეთ ხარშვა, რეგულარულად ურიეთ, 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ვაშლი არ დარბილდება და დაიწყებს შეფერვას. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენი. გადადგით (შეინახეთ თბილად).

5. 5

   როდესაც ცომი დაისვენებს, დაამატეთ გამდნარი კარაქი, სანამ კარგად არ შეერევა.

6. 6

   გააცხელეთ გამდნარი კარაქი და ცოტა ზეითუნის ზეთი კერამიკულ ან სქელძირიან ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ცხიმი დაიწყებს კვამლს, დაამატეთ სუფრის კოვზი ცომი ტაფაში და შეატრიალეთ, სანამ ცომი ტაფის ძირს არ დაფარავს.

7. 7

   შეწვით გალეტა 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქვედა მხარე ოქროსფერი არ გახდება და ტაფის ძირიდან ადვილად არ მოშორდება. გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხარეს ერთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება. გამოიღეთ ტაფიდან და შეინახეთ თბილად ღუმელში. გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი ცომით.

8. 8

   თითოეული გალეტის ცენტრში მოათავსეთ რუკოლას ფოთლების მუჭა. ვაშლის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ გალეტებს შორის. მოაყარეთ ფეტა.

9. 9

   გადაკეცეთ თითოეული გალეტის კიდეები კვადრატის ფორმის შესაქმნელად. გადაიტანეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 6-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ხრაშუნა. მიირთვით ზეითუნის ზეთით და ვაშლის ძმრით შეზავებულ უბრალო მწვანე სალათთან ერთად.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.