ვირთევზა და ჩორიზოს ორზო
ჩორიზო შესანიშნავად უხდება ვირთევზას დელიკატურ არომატს. მიირთვით უგემრიელეს ორზოსთან ერთად, მარტივი კერძისთვის, რომელიც აუცილებლად მოახდენს შთაბეჭდილებას.
ინგრედიენტები
- წყალი (ორზოსთვის)1000 ml
- ზეითუნის ზეთი75 ml
- შებოლილი ტკბილი პაპრიკა2½ ჩაის-კოვზი
- ლიმონის წვენი20 ml
მომზადების ინსტრუქცია
7 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ღუმელი 200C გრადუსზე.
- 2
დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი, დაამატეთ ორზო და მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ ორზო და გადადგით.
- 3
მოაყარეთ ვირთევზას მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. გააცხელეთ ღუმელგამძლე ტაფა, დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და შეწვით ვირთევზა 1-2 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გადაიტანეთ ღუმელში 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ მოიხარშება.
- 4
გამოიღეთ თევზი ტაფიდან და დაანაწევრეთ თეფშზე.
- 5
გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი და ჩორიზო და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ჩორიზო არ მოიხარშება და ზეთები არ გამოიყოფა ტაფაში. ნახვრეტიანი კოვზის გამოყენებით, ამოიღეთ ჩორიზო ტაფიდან და გადადგით.
- 6
დაამატეთ მოხარშული ორზო და შებოლილი ტკბილი პაპრიკა ტაფაში, კარგად აურიეთ, რომ ზეთში დაიფაროს და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. დააბრუნეთ ჩორიზო ტაფაში და დაამატეთ შემწვარი წითელი წიწაკა და დანაწევრებული ვირთევზა. კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. შეურიეთ ოხრახუში და ლიმონის წვენი.
- 7
მიირთვით თეფშებზე.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 263 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად