აჯიკა ჭარხლითა და სტაფილოთი

1. 1

   გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ჭარხალი, სტაფილო, ბულგარული და ცხარე წიწაკები, ნიორი, ხახვი და მწვანილები.

   15 წუთი

2. 2

   ხახვი ცალკე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და გადადეთ. ერთად გაატარეთ ჭარხალი, სტაფილო, ბულგარული და ცხარე წიწაკები და ნიორი. მწვანილი წვრილად დაჭერით და სანელებლების დამატების ეტაპისთვის გადადეთ.

   15 წუთი

3. 3

   ქვაბში ზეთი გააცხელეთ, დაუმატეთ გატარებული ხახვი და მოთუშეთ.

   5 წუთი

4. 4

   დაუმატეთ დანარჩენი გატარებული ბოსტნეული და ადუღეთ.

   30 წუთი

5. 5

   დაუმატეთ ტომატის პასტა, სუნელები, მწვანილები და მარილი.

   5 წუთი

6. 6

   ადუღეთ, სანამ წვენს კარგად არ დაიშრობს (თხელი წვენი არ უნდა ჰქონდეს).

   15 წუთი

7. 7

   მზა საწებელი მიირთვით თბილი ან შესანახად დაუყოვნებლივ გაანაწილეთ პატარა, დაბალ სუფთა ჭურჭელში. მომზადებიდან 2 საათის განმავლობაში შედგით მაცივარში 4°C-ზე ან უფრო დაბალ ტემპერატურაზე (თუ ოთახში 32°C-ზე მეტი სიცხეა — 1 საათში); მთლიანი ქვაბის ოთახის ტემპერატურაზე გაციებას ნუ დაელოდებით. გამოიყენეთ 4 დღეში ან პორციებად გაყინეთ მაქსიმუმ 3 თვით და მაცივარში გაალღვეთ. დახურული ქილა ან ზეთის ფენა ამ რეცეპტს ოთახის ტემპერატურაზე შესანახად უსაფრთხოს არ ხდის.

   10 წუთი

1 პორცია ≈ 26 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.