ალფრედოს სოუსი

1. 1

   გაადნეთ კარაქი სქელძირიან ტაფაში საშუალოზე დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი მარილის მწიკვთან ერთად და ნაზად შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ნიორი ოდნავ არ დაიწყებს ოქროსფერს.

2. 2

   მოაყარეთ გამხმარი მწვანილი და შეწვით კიდევ რამდენიმე წამი, შემდეგ დაასხით ნაღები. ნაღები მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე, რეგულარულად ურიეთ, რომ არ მიეკრას.

3. 3

   როგორც კი ადუღდება, დაამატეთ გახეხილი პარმეზანი და ურიეთ, სანამ არ გადნება და არ მიიღებთ სქელ, გლუვ სოუსს. გულუხვად მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და მარილი საჭიროებისამებრ.

4. 4

   გამოიყენეთ სოუსი თქვენთვის სასურველ კერძში ამ ეტაპზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში გააცივეთ და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში 2 დღემდე. სოუსის დასრულება შეგიძლიათ უხეშად დაჭრილი ოხრახუშის კონით, თუ გსურთ.

1 პორცია ≈ 113 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.