ალუ გობი ტავა ბურგერები

1. 1

   ჩანგლით გახეხეთ კარტოფილი მთელ ზედაპირზე, მოათავსეთ მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო თეფშზე და მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში მაღალ სიმძლავრეზე 15-18 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება. გააცივეთ ოდნავ თბილამდე, შემდეგ გააცალეთ კანი და უხეშად დასრისეთ.

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი დიდ, არაწებოვან ტაფაში. დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და მოშუშეთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო არ დარბილდება და კარგად არ დაიბრაწება.

3. 3

   დაამატეთ ნიგელას თესლი, ჩილი, ჯანჯაფილი, ქინძის თესლი, კურკუმა, მარილი, პომიდორი, დაფქული კარტოფილი და გარამ მასალა და კარგად აურიეთ. უნდა ჰგავდეს მშრალ დაფქულ კარტოფილს. თუ ძალიან სველი მოგეჩვენებათ, განაგრძეთ ხარშვა, სანამ ოდნავ არ გაშრება. დაამატეთ ახალი ქინძი და ყველაფერი ბოლოს აურიეთ. გააცივეთ 10 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   გამოიყენეთ ნაყინის კოვზი ან დიდი კოვზი კარტოფილის ნარევის თითოეული ბურგერის ფუნთუშის ქვედა ნახევარზე მოსათავსებლად (დაახლოებით 180 გრ თითო ბურგერზე). თითოეული ფუნთუშის ზედა ნაწილის შიდა მხარე წაუსვით ორი ჩაის კოვზი ტამარინდის ჩატნი. მოათავსეთ ფუნთუშების ზედა ნაწილები კარტოფილის ნარევზე და დააჭირეთ გასაბრტყელებლად, სანამ ნარევი ფუნთუშის კიდეებს არ მიაღწევს.

5. 5

   გაადნეთ კარაქის ნახევარი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ჩილის ფხვნილის ნახევარი და მოკლედ აურიეთ. მოათავსეთ სამი ბურგერი ტაფაში სეზამის მხრიდან ქვემოთ ისე, რომ ზედა ნაწილები ჯერ ცხარე კარაქით დაიფაროს.

6. 6

   გამოიყენეთ ორი ბრტყელპირიანი სპატულა, რათა დაიჭიროთ ბურგერი, როდესაც ორივე მხარეს და კიდეებს შეწვით. ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით, სანამ გაიმეორებთ შეწვის საფეხურს დარჩენილი კარაქით, ჩილის ფხვნილით და სამი ბურგერით.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.