ანანასის შემწვარი ბრინჯი და იკან ბაკარ კეჩაპი

1. 1

   იკან ბაკარ კეჩაპის მოსამზადებლად, თასში აურიეთ ხახვი, ნიორი, ჩილი, ტამარინდის პასტა, ტკბილი სოიოს სოუსი, სოიოს სოუსი და ლაიმის წვენი მარინადის მოსამზადებლად. მოაყარეთ მარილი.

2. 2

   მოათავსეთ სკუმბრია არაღრმა თასში და დაასხით მარინადი, დარწმუნდით, რომ თევზი კარგად არის დაფარული. მარინადეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში.

3. 3

   გააცხელეთ გრილი საშუალო და მაღალ ტემპერატურაზე. ბანანის ფოთლების გამოყენების შემთხვევაში, სწრაფად გადაიტანეთ ისინი ღია ცეცხლზე, რომ დარბილდეს.

4. 4

   მოათავსეთ თითოეული სკუმბრია ბანანის ფოთოლზე (ასეთის გამოყენების შემთხვევაში) ან პირდაპირ გრილის ტაფაზე. მოხარშეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ თევზი არ მოიხარშება და კიდეები ოდნავ არ დაიბრაწება.

5. 5

   ანანასის შემწვარი ბრინჯის მოსამზადებლად, გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაში ან ვოკში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხები და ათქვიფეთ, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით.

6. 6

   იმავე ტაფაში გააცხელეთ დარჩენილი მცენარეული ზეთი. შეწვით ხახვი, წითელი წიწაკა, ბარდა და სტაფილო დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დაიწყებენ დარბილებას.

7. 7

   დაამატეთ ანანასი და მოურიეთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მსუბუქად არ კარამელიზდება.

8. 8

   დაამატეთ ბრინჯი ტაფაში. დაშალეთ ნებისმიერი გროვა და კარგად აურიეთ ბოსტნეულთან და ანანასთან ერთად.

9. 9

   მოასხით სოიოს სოუსი, XO სოუსი, ბულიონის ფხვნილი და შაქარი ბრინჯს. კარგად აურიეთ, დარწმუნდით, რომ ბრინჯი თანაბრად არის შეზავებული. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, რომ არ მიეკრას.

10. 10

    დააბრუნეთ ათქვეფილი კვერცხები ტაფაში და დაამატეთ დაქუცმაცებული არაქისი. აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

11. 11

    კოვზით მოათავსეთ შემწვარი ბრინჯი ანანასის გაღრმავებულ ნახევრებში. მორთეთ ქინძით.

12. 12

    მიირთვით ანანასის შემწვარი ბრინჯი და იკან ბაკარ კეჩაპი ლაიმის ნაჭრებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.