არნოლდ ბენეტის ომლეტი ბოლოკისა და ცერეცოს სალათით

1. 1

   ომლეტისთვის, ჩაასხით რძე დიდ არაღრმა ტაფაში. დაამატეთ შებოლილი ქაშაყი, შებოლილი ორაგული, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ მოიხარშება და ნაზად დაიშლება. ამოიღეთ თევზი ტაფიდან და გადადგით ოდნავ გასაცივებლად, სანამ ნაზად დაანაწევრებთ, გადაყარეთ კანი. რძე გადაწურეთ სუფთა ტაფაში.

2. 2

   გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი და კვერცხი. ნაზად მოხარშეთ, ჩანგლით ურიეთ, სანამ ერთმანეთს არ შეეკვრება.

3. 3

   ომლეტის ზემოდან დაამატეთ დანაწევრებული თევზის ნახევარი. გადმოიღეთ ტაფიდან ღუმელგამძლე სერვირების ჭურჭელზე და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი თევზი.

4. 4

   გაახურეთ გრილი.

5. 5

   გაწმინდეთ ომლეტის ტაფა ქაღალდის პირსახოცით, დააბრუნეთ ცეცხლზე და გაადნეთ დარჩენილი კარაქი. დაამატეთ ფქვილი და მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში, კარგად ურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ შენახული რძე, მუდმივად ათქვიფეთ, სანამ არ მიიღებთ გლუვ სოუსს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. სოუსი გადაუსვით ომლეტის ზემოდან და მოაყარეთ ყველი. მოათავსეთ გრილის ქვეშ 3-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არ დაიბრაწება.

6. 6

   სალათისთვის, აურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი დიდ სალათის თასში.

7. 7

   სოუსისთვის, აურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი. მიტანის წინ, სოუსის ნაწილი მოასხით სალათს და აურიეთ. დარჩენილი სოუსი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში.

8. 8

   მიტანისთვის, ომლეტი მაგიდის ცენტრში დადეთ და გვერდით მოათავსეთ სალათი.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.