არომატული ქათმის ლაფშის სუპი

1. 1

   სუპის ბაზის მოსამზადებლად, ქათმის ბულიონი დიდ ქვაბში ჩაასხით და ადუღებამდე მიიყვანეთ. წვრილად დაჭერით ერთი ლიმონის ბალახის ღერო და დაამატეთ ქვაბში. ორ წიწაკას სიგრძეზე გაუკეთეთ ჭრილი თითქმის ბოლომდე და დაამატეთ ქვაბში.

2. 2

   დაამატეთ ლაიმის ფოთლები (თუ იყენებთ), ერთი დაჭრილი შალოტი და მთელი ჯანჯაფილი და ნიორი. მიიყვანეთ დაბალ ადუღებამდე და ნელ-ნელა ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ.

3. 3

   ქათმის ბურთულებისთვის ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში მოათავსეთ და კარგად აურიეთ. სიმინდის ფქვილი თეფშზე მოაყარეთ და ხელები დაიბერტყეთ. ქათმის მასა 16 პატარა ბურთულად გააბრტყელეთ და დიდ თეფშზე მოათავსეთ.

4. 4

   გაფილტრეთ გაჟღენთილი ბულიონი საცერში სუფთა ქვაბში. აურიეთ დარჩენილი შალოტი, ლაიმის წვენი და თევზის სოუსი. დარჩენილი ორი პატარა წითელი წიწაკა ძალიან წვრილად დაჭერით და დაამატეთ ქვაბში. ლიმონის ბალახს საბრტყელებლით დააწექით, რომ დაზიანდეს და ბულიონში აურიეთ.

5. 5

   მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე და დაამატეთ ქათმის ბურთულები. ხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, სითხე უნდა ბუშტუკებდეს. დაამატეთ ლაფშა და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე ორი წუთის განმავლობაში.

6. 6

   აურიეთ მანჟე ტუ და წითელი წიწაკა და ხარშეთ კიდევ ორი წუთი, სანამ ქათმის ბურთულები არ მოიხარშება და ბოსტნეული და ლაფშა არ გახდება რბილი. დაამატეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი ლაიმის წვენი ან თევზის სოუსი.

7. 7

   ჩაასხით ღრმა თასებში, მოაყარეთ ქინძი და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 513 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.