არომატული საქონლის ხორცის ნაჭერი სტაფილოთი და ოხრახუშით

1. 1

   საქონლის ხორცის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C Fan/Gas 4-ზე. გააცხელეთ ზეთი ქვაბში, კარგად მოაყარეთ საქონლის ხორცს მარილი და შეწვით ტაფაში, სანამ ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება. ამოიღეთ ტაფიდან.

2. 2

   ხახვი, ნივრის ბოლქვები და სანელებლები ქვაბში მოშუშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბულიონი, სოიოს სოუსი და თაფლი და დააბრუნეთ საქონლის ხორცი. მოხარშეთ ღუმელში დაახლოებით 3½ საათის განმავლობაში, სანამ საქონლის ხორცი არ გახდება რბილი.

3. 3

   სტაფილოსა და ოხრახუშის მოსამზადებლად, მოხარშეთ ისინი მდუღარე მარილიან წყალში, სანამ არ გახდება რბილი. სოიოს სოუსი, ძმარი, ნიორი, სეზამის ზეთი, ჯანჯაფილი და ხუთი სანელებლის ფხვნილი დიდ თასში აურიეთ და დაამატეთ მოხარშული სტაფილო და ოხრახუში. აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   გააცხელეთ გრილის ტაფა მაღალ ცეცხლზე და შეწვით ბოსტნეული 2 წუთის განმავლობაში ყველა მხრიდან.

5. 5

   სუფრაზე მიტანის წინ სტაფილო და ოხრახუში ხახვთან ერთად აურიეთ და მიირთვით საქონლის ხორცთან და ცოტაოდენი ნახარშთან ერთად.

1 პორცია ≈ 525 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.