ბადრიჯანი აჭარულად
აჭარული ბადრიჯანი უგემრიელესი კერძია, რომელიც ნიგვზის სოუსით მზადდება. ეს რეცეპტი თაობიდან თაობას გადაეცემა ჩვენს ოჯახში და ყველას ძალიან უყვარს.
ინგრედიენტები
- ნიორი6 კბილი
- ძმარი30 ml
- მცენარეული ზეთი100 ml
- წყალი100 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
ბადრიჯანი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 30 წუთი წვენის გამოშვებამდე.
30 წუთი
- 2
ბულგარული წიწაკა დავჭრათ 4 ნაწილად, პამიდორი გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დავაბლენდეროთ.
10 წუთი
- 3
ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად.
5 წუთი
- 4
ბადრიჯანი გავწუროთ და შევწვათ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
15 წუთი
- 5
იმავე ზეთში მოვბრაწოთ ბულგარული წიწაკა.
5 წუთი
- 6
ტაფაში მოვშუშოთ ხახვი, დავასხათ პამიდორი და ვშუშოთ, სანამ პიურე არ გასქელდება.
15 წუთი
- 7
ნიგოზი, ნიორი, უცხო სუნელი, ძმარი და მარილი ერთად დავნაყოთ. დავამატოთ ანადუღარი ცხელი წყალი და ავურიოთ, სანამ არ მივიღებთ თხელი არაჟნის კონსისტენციას.
10 წუთი
- 8
ნიგვზის სოუსი შევურიოთ მოშუშულ პამიდორს.
2 წუთი
- 9
სქელძირიან ქვაბში ფენა-ფენა ჩავაწყოთ ბადრიჯანი, წიწაკა და დაჭრილი მწვანილი. ზემოდან მოვასხათ ნიგვზიანი პამიდორი და ვადუღოთ 10 წუთი.
10 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 425 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად