ბადრიჯანი გრილზე მიზოთი
გრილზე შემწვარი ნაზი ბადრიჯანი, დაფარული მიზოს პასტის, სოიოს სოუსის, მირინისა და ჯანჯაფილის მდიდარი, მოტკბო-მარილიანი მინანქრით. ბადრიჯანი იღებს პირში დნობად ტექსტურას და უმამით სავსე გემოს. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და მიირთვით მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი4 სუფრის-კოვზი
- მწვანე ხახვი4 სუფრის-კოვზი
- შაქარი2 ჩაის-კოვზი
- სოიოს სოუსი1 სუფრის-კოვზი
- მირინი2 სუფრის-კოვზი
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
მოამზადეთ ბადრიჯანი. გაჭერით ბადრიჯანი შუაზე სიგრძეზე, ყუნწი ხელუხლებელი დატოვეთ.
- 2
გაჭერით ბადრიჯნის შიდა მხარე დიაგონალზე, ხორცში რომბისებური ნიმუში რომ წარმოიქმნას.
- 3
გააცხელეთ დაახლოებით 0,5 სმ ზეთი სქელძირიან ტაფაში. როდესაც გაცხელდება, დაამატეთ ბადრიჯნის ნახევრები, გაჭრილი მხრიდან ქვემოთ. შეწვით ნახევრები, სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება, დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ და მსუბუქად შეწვით მეორე მხარე კიდევ ერთი-ორი წუთის განმავლობაში. ბადრიჯანი საკმაოდ რბილი უნდა იყოს.
- 4
ფრთხილად ამოიღეთ ბადრიჯანი ტაფიდან თევზის ნიჩბით და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
- 5
გააცხელეთ გრილი საშუალო ტემპერატურაზე.
- 6
მოამზადეთ მიზოს სოუსი. მოათავსეთ მიზო თასში და შეურიეთ შაქარი. გახეხეთ ჯანჯაფილი თასში, შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი და მირინი.
- 7
მოათავსეთ ბადრიჯანი საცხობ ფირფიტაზე, გაჭრილი მხრიდან ზემოთ. კოვზით გადაუსვით მიზოს სოუსი ბადრიჯნის ნახევრებს, შემდეგ მოათავსეთ გრილის ქვეშ. შეწვით სანამ მიზოს სოუსი ოდნავ არ დაიბრაწება და ბუშტუკებს არ გაიკეთებს, მაგრამ არ დაუშვათ, რომ დაიწვას.
- 8
წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი.
- 9
მოათავსეთ შემწვარი ბადრიჯანი თეფშზე, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და მიირთვით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 275 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად