ბადრიჯნის მუსაკა ხორცით

1. 1

   დაჭერით ბადრიჯანი სიგრძეზე ან რგოლებად დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად, წაუსვით 15 მლ ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და დაალაგეთ საცხობ ფორმაზე.

   10 წუთი

2. 2

   გამოაცხვეთ ბადრიჯანი წინასწარ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 18-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და მსუბუქად არ დაიბრაწება.

   20 წუთი

   200°C

3. 3

   ტაფაზე დარჩენილ ზეთში მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, დაამატეთ გატარებული ხორცი და შუშეთ ხორცის ფერის შეცვლამდე. ჩაასხით პომიდორი საკუთარ წვენში, დაამატეთ დარიჩინი, მარილი და პილპილი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე სოუსის შესქელებამდე.

   15 წუთი

4. 4

   ცალკე ჯამში ათქვიფეთ ბერძნული იოგურტი, კვერცხი და გახეხილი ყველის ნახევარი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

   5 წუთი

5. 5

   საცხობ ფორმაში ჩააფინეთ გამომცხვარი ბადრიჯნის ნახევარი, გადაანაწილეთ ხორცის სოუსი, დააფარეთ დარჩენილი ბადრიჯანი, ზემოდან მოასხით იოგურტის ნარევი და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირი ოქროსფერი არ გახდება.

   35 წუთი

   180°C

6. 6

   ღუმელიდან გამოღების შემდეგ დაასვენეთ მუსაკა 15 წუთით დაჭრამდე, რათა ფენები გამყარდეს.

   15 წუთი

1 პორცია ≈ 395 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.