ბადრიჯნის სალათი
ეს არის უგემრიელესი, მსუბუქი და გამაგრილებელი სალათი, რომელიც იდეალურია ზაფხულის ცხელ დღეებში. შემწვარი ბადრიჯნის ნაზი გემო საოცრად ერწყმის ახალ მწვანილს, ნიორს და ძმარს, ქმნის რა დაუვიწყარ არომატულ კომბინაციას. მოამზადეთ ეს კლასიკური ქართული კერძი და გაახარეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები!
ინგრედიენტები
- მზესუმზირის ზეთი100 ml
- ძმარი (თეთრი ღვინის)20 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
ბადრიჯანი გარეცხეთ, მოაჭერით ყუნწი და დაჭერით დაახლოებით 1 სმ სისქის რგოლებად ან ნახევარრგოლებად. მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 15-20 წუთი, რომ სიმწარე გამოუვიდეს. შემდეგ კარგად გაწურეთ ზედმეტი სითხისგან.
20 წუთი
- 2
ტაფაზე გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი. შეწვით ბადრიჯნის ნაჭრები ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე. შემწვარი ბადრიჯანი გადმოიღეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
15 წუთი
- 3
ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად. ნიორი დაჭყლიტეთ ან ძალიან წვრილად დაჭერით. ქინძი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით.
10 წუთი
- 4
დიდ თასში მოათავსეთ შემწვარი ბადრიჯანი, დაჭრილი ხახვი, ნიორი, ქინძი და ოხრახუში. დაასხით ძმარი, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
5 წუთი
- 5
ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ეცადეთ ბადრიჯანი არ დააზიანოთ. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი ან ძმარი.
- 6
სალათი შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, რომ გემოები ერთმანეთს კარგად შეერწყას. ცივი უფრო გემრიელია.
30 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 337 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად