ბადრიჯნის სალათი ნიგვზით
ეს ტრადიციული ქართული ცივი საუზმე გამოირჩევა შემწვარი ბადრიჯნის, სურნელოვანი საკმაზისა და ნიგვზის მდიდარი არომატით. სალათი იდეალურია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ისე მსუბუქი სადილისთვის. საუკეთესო შედეგისთვის, მორთეთ ბროწეულის ცოცხალი მარცვლებით და მიირთვით ოდნავ შეგრილებული.
ინგრედიენტები
- მზესუმზირის ზეთი30 მლ
- ნიორი3 კბილი
- თეთრი ღვინის ძმარი20 მლ
- დაფქული ქინძი1 ჩ/კ
- უცხო სუნელი1 ჩ/კ
- ყვითელი ყვავილი½ ჩ/კ
- წყალი50 მლ
- მარილი1 ჩ/კ
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
ბადრიჯანი გარეცხეთ, დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად, მოაყარეთ ცოტა მარილი და გააჩერეთ 15 წუთი, შემდეგ მსუბუქად გაწურეთ ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად.
15 წუთი
- 2
გადაიტანეთ ბადრიჯანი საცხობ ფორმაზე, მოასხით მზესუმზირის ზეთი და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე დარბილებამდე და ოქროსფერ შეფერილობამდე, დროდადრო ამოურიეთ.
25 წუთი
200°C
- 3
ბლენდერში ან სანაყში მოათავსეთ ნიგოზი, ნიორი, ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი, ყვავილოვანი ზაფრანა და მარილი. დააბლენდერეთ, თანდათან დაამატეთ ძმარი და თბილი წყალი ერთგვაროვანი, სქელი მასის მიღებამდე.
5 წუთი
- 4
გაგრილებულ ბადრიჯანს შეურიეთ მომზადებული ნიგვზის საკმაზი და წვრილად დაჭრილი ახალი ქინძი, ფრთხილად ამოურიეთ.
3 წუთი
- 5
გადაიტანეთ სალათი სასურველ თეფშზე, მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ან მაცივარში გემოების გასაჯერებლად.
30 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 286 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად