ბადრიჯნის სატაის შამფურები

1. 1

   ოთხიდან რვა ხის შამფური 10 წუთის განმავლობაში ჩაალბეთ წყლის თასში, შემდეგ შეანჯღრიეთ ზედმეტი ტენიანობა და გადადგით გვერდზე.

2. 2

   თითოეული ბადრიჯნის ნახევარი სქლად დაჭერით ნახევარმთვარეებად. ამასობაში ბადრიჯნის ნაჭრები მოათავსეთ დიდ თასში, მოაყარეთ მარილი და მოასხით ზეთი. კარგად აურიეთ, სანამ ყველა ნაჭერი თანაბრად არ დაიფარება ზეთით და მარილით. გადადგით 20 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   როდესაც ბადრიჯნები 20 წუთის განმავლობაში გაჩერდება, გააცხელეთ გრილის ტაფა მაღალ ცეცხლზე.

4. 4

   როდესაც ტაფა გაცხელდება, დაამატეთ ბადრიჯნის ნაჭრები, ნაწილ-ნაწილ და შეწვით თითოეულ მხარეს ორი წუთის განმავლობაში, ან სანამ ორივე მხარეს ოქროსფერი გრილის ნიშნები არ გამოჩნდება. ამოიღეთ ბადრიჯნის ნაჭრები ტაფიდან და გადადგით გასაგრილებლად.

5. 5

   გაიმეორეთ პროცესი ბადრიჯნის დარჩენილი ნაჭრებით.

6. 6

   შეაწებეთ შემწვარი ბადრიჯნის ნაჭრები დასველებულ ხის შამფურებზე, მოათავსეთ თითოეული ნახევარმთვარე ქვედასთან განსხვავებული კუთხით, რათა შეიქმნას სპირალი. გადადგით გვერდზე.

7. 7

   სატაის სოუსისთვის გააცხელეთ 80 მლ ზეთი ვოკში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ არაქისი და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

8. 8

   შემწვარი არაქისი გადაიტანეთ კვების პროცესორში და ათქვიფეთ გლუვი პასტის მიღებამდე.

9. 9

   დარჩენილი ზეთი გააცხელეთ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ შალოტი და ნიორი და შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.

10. 10

    დაამატეთ წითელი წიწაკის ფხვნილი, ყავისფერი შაქარი, სოიოს სოუსი და წყალი, კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ნარევის ადუღებამდე.

11. 11

    დაამატეთ არაქისის პასტა და დაჭრილი წითელი წიწაკა და კარგად აურიეთ. მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, შემდეგ განაგრძეთ ხარშვა 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გასქელდება. მოურიეთ ლიმონის წვენი და მარილი.

12. 12

    სუფრაზე მიტანის წინ, ბადრიჯნის შამფურები მოათავსეთ ოთხ მაღალ ჭიქაში ან ოთხ თეფშზე. სატაის სოუსი მიირთვით გვერდით პატარა ჯამებში.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.