ბადრიჯნისა და ფეტას ჩილაკილესი

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C-მდე (ვენტილატორით/გაზი 4). ტორტილას ნაჭრებს წაუსვით ზეითუნის ზეთი, დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად და გამოაცხვეთ 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა. გადადგით გასაცივებლად.

2. 2

   სალსას გასაკეთებლად, გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ ხახვი და ბადრიჯანი და შეწვით, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება და ოქროსფერი არ გახდება. აურიეთ ნიორი, სანელებლები და ორეგანო, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი. შეწვით, სანამ პომიდორი ძალიან არ დარბილდება. ჩაასხით 100 მლ წყალი, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე და შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ გემოვნებით.

3. 3

   გაანაწილეთ ხრაშუნა ტორტილას ნაჭრები ორ თეფშს შორის, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ სალსა.

4. 4

   კვერცხების შესაწვავად, გააცხელეთ ტაფა საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ კარაქი ზეითუნის ზეთის წვეთთან ერთად. როგორც კი კარაქი გადნება და დაიწყებს შიშხინს, გატეხეთ კვერცხები და შეწვით, სანამ ცილა არ გამაგრდება. დააფარეთ ტაფას თავსახური ან დიდი თეფში და მოხარშეთ, სანამ გულები არ დაიფარება.

5. 5

   თითოეულ პორციაზე სალსას ზემოდან მოათავსეთ კვერცხი და მოაყარეთ ფეტა. მოაყარეთ მწვანე ხახვი და ლაიმის ნაჭრები მოსაწურად.

1 პორცია ≈ 375 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.