ბანჰ სეო (ხრაშუნა ვიეტნამური ბლინი)

1. 1

   სოუსისთვის თასში ჩაასხით 120 მლ წყალი. დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ სანამ არ გაიხსნება. აურიეთ თევზის სოუსი და ლაიმის წვენი.

2. 2

   ნაღმტყორცნისა და სადგისის გამოყენებით ერთმანეთში აურიეთ ნიორი და ჩილი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. შეურიეთ თევზის სოუსში და დაამატეთ ჟულიენად დაჭრილი სტაფილო. გააჩერეთ.

3. 3

   ბანჰ სეოსთვის აურიეთ ბრინჯის ფქვილი, სიმინდის ფქვილი და კურკუმა. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით. აურიეთ ქოქოსის რძე და 310 მლ წყალი თხელი ცომის მისაღებად. გააჩერეთ.

4. 4

   გააცხელეთ ცოტა არაქისის ზეთი სახურავიან არაწებოვან ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. როდესაც გაცხელდება, დაამატეთ შალოტი და ნიორი და მოხარშეთ სურნელებამდე, მაგრამ არ შეიცვალოს ფერი. დაამატეთ დაჭრილი ღორის ხორცი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება. დაამატეთ კრევეტები და შეწვით სანამ არ მოიხარშება. გადაიტანეთ თასში.

5. 5

   დაამატეთ ერთი ჩამჩა ცომი და შიგთავსის ნარევის დაახლოებით მერვედი. ტაფას დააფარეთ სახურავი. მოხარშეთ ქვედა მხარეს ოქროსფერ-ყავისფრად და ხრაშუნად გახდომამდე. ბლინის ერთ ნახევარზე მოათავსეთ ცოტა სოიოს ამონაყარი. დაახურეთ სახურავი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაკეცეთ ბლინი შუაზე. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით და შიგთავსით რვა ბლინის გასაკეთებლად.

6. 6

   სუფრაზე მიტანისას სალათის ფოთლები გაანაწილეთ თეფშებს შორის. თითოეულ ფოთოლს ზემოდან მოაყარეთ ცოტა კიტრი, პიტნა და ქინძი. წვრილად დაჭერით ბლინები და გაანაწილეთ სალათის ფოთლებს შორის. მიირთვით სოუსთან ერთად თასში.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.