ბეკონისა და კიმჩის შემწვარი ბრინჯი ჩილის დამწვარი სიმინდით და ხრაშუნა შემწვარი კვერცხით

1. 1

   გააცხელეთ მშრალი ტაფა მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, რომ კარგად გაცხელდეს. დაამატეთ სიმინდი და შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ყოველ წუთს გადააბრუნეთ, სანამ თითქმის არ დაიწვება. ამოიღეთ სიმინდი ტაფიდან და გამოიყენეთ საკონდიტრო ფუნჯი ან კოვზის უკანა მხარე მაიონეზის წასასმელად.

2. 2

   მოაყარეთ ჩილის ფანტელები და ხახვის მესამედი. დაიჭირეთ სიმინდი ვერტიკალურად და ფრთხილად გაატარეთ დანა მარცვლებსა და ტაროს შორის. მარცვლები ერთმანეთზე უნდა დარჩეს და უნდა გქონდეთ სიმინდის დიდი გროვები. გადადგით გვერდზე.

3. 3

   გააცხელეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ზეთი და შეწვით კვერცხი, სანამ კიდეები არ გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა. მოაყარეთ მარილი და გადადგით გვერდზე.

4. 4

   გააცხელეთ ვოკი ან დიდი ტაფა მაღალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კარაქი, ნიორი, შალოტი და ბეკონი. ნაზად შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კიმჩი და შეწვით კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე. დაამატეთ ბრინჯი, გოჩუჯანგი, სეზამის ზეთი, მარილი, შაქარი და სოიოს სოუსი. სპატულით დაჭყლიტეთ ბრინჯი მარცვლების გასაყოფად და ურიეთ სანამ ყველაფერი არ გაერთიანდება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   დაამატეთ სეზამის მარცვლები და დარჩენილი ხახვის ნახევარი, შემდეგ გამოიყენეთ ხელები ნორის დასაფშვნელად ფანტელებად პირდაპირ ბრინჯში.

7. 7

   გადაიტანეთ ბრინჯი თეფშზე და ზემოდან დაამატეთ დამწვარი სიმინდის ნაჭრები, შემდეგ ხრაშუნა შემწვარი კვერცხი და ბოლოს დარჩენილი ხახვი.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.