ბენგალური თევზის შეწვა მოხალულ ყვავილოვან კომბოსტოსთან ერთად

1. 1

   მარინადის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და ათქვიფეთ, სანამ არ მიიღებთ სქელ, მწვანე მასას. თუ ამას ხელით აკეთებთ, წვრილად დაჭერით ხახვი, ჩილი, ნიორი, ჯანჯაფილი და ქინძი და შემდეგ დანაყეთ დიდ ნაღმტყორცნში სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.

2. 2

   თევზის მოსამზადებლად, მარინადი გადაუსვით თევზის თითოეულ ნაჭერს, დააფარეთ და გააჩერეთ მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში.

3. 3

   ფქვილი და პანკოს საფანელი ჩაყარეთ ორ ცალკე, არაღრმა ჯამში, ათქვეფილი კვერცხის გვერდით. თევზის თითოეული ფილე თანაბრად ჩააწვეთ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში და ბოლოს საფანელში.

4. 4

   შეავსეთ ღრმა შემწვარი ან დიდი, ღრმა, მძიმე ფსკერიანი ქვაბი ზეთით ორ მესამედზე. გააცხელეთ 180C-მდე (პურის კუბიკი ერთ წუთში უნდა გახდეს ყავისფერი ჩაშვებისას). სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ. შეწვით ფილეები ოქროსფრად და ხრაშუნად. გადაიტანეთ თეფშზე, რომელსაც სამზარეულოს ქაღალდი აქვს დაფენილი, რომ ზეთი დაიწრიტოს.

5. 5

   ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C Fan/Gas 6-მდე. მოათავსეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, კომბოსტო და ხახვი დიდ საცხობ ფორმაში, დარწმუნდით, რომ ინგრედიენტები თანაბრად არის განლაგებული ერთ ფენად.

6. 6

   პატარა ჯამში აურიეთ იოგურტი, დაჭრილი ½ წითელი ჩილი, მდოგვი, ზეთი და მარილი, შემდეგ ეს ნარევი წაუსვით ბოსტნეულს, სანამ თანაბრად არ დაიფარება.

7. 7

   გადაიტანეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო არ მოიხარშება და კომბოსტო არ დაიწყებს კიდეებზე შეწვას. მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ ½ წითელი ჩილი და გასინჯეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და მიირთვით ცხლად, მოაყარეთ ქინძი.

8. 8

   მიირთვით შემწვარი თევზი გამომცხვარ ყვავილოვან კომბოსტოსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.