ბრიოშის ფრანგული ტოსტი კარამელიზებული მსხლით

1. 1

   ათქვიფეთ კვერცხები, ნეკერჩხლის სიროფი, ვანილის მარცვლები და მწიკვი მარილი ერთად დიდ თასში.

2. 2

   კარამელიზებული პეკანისთვის გააცხელეთ შაქარი პატარა ქვაბში, სანამ არ მიიღებს ღრმა კარამელის ფერს (სიფრთხილე: მდუღარე შაქარი ძალიან ცხელია. მოიქეცით ძალიან ფრთხილად. გამოიყენეთ ღრმა ქვაბი, რომ არ გადმოვიდეს). დაამატეთ თხილი და კარგად აურიეთ დასაფარად. დაასხით ნარევი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია არაწებოვანი საცხობი ქაღალდით. გააცივეთ და გაამაგრეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.

3. 3

   გაადნეთ 50 გრ კარაქი დიდ არაწებოვან ტაფაში. ბრიოშის ნაჭრები ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში, შემდეგ შეწვით ტაფაში კარაქში 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

4. 4

   გააცხელეთ დარჩენილი კარაქი არაწებოვან ტაფაში და დაამატეთ დაჭრილი მსხალი, ოთხი ნაჭერი გარნირისთვის გადადეთ. დაამატეთ სუფრის კოვზი შაქარი ტაფაში და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი და სიროფი. მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ შემცირდება და მსხალი არ კარამელიზდება.

5. 5

   დაალაგეთ შემწვარი ბრიოშები ოთხ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ კარამელიზებული მსხალი და ახალი მსხლის ნაჭრები, კრემ ფრეში და გამოწურეთ ლიმონი და ცედრა. მოაყარეთ დაჭრილი პეკანი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

1 პორცია ≈ 238 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.