ბრუნო ლუბეს ლობიოსა და ბოსტნეულის ჩილი

1. 1

   მშრალ ტაფაში, დაბალ და საშუალო ცეცხლზე, მოხალეთ სანელებლები ერთი წუთის განმავლობაში - დარწმუნდით, რომ არ დაწვათ (უბრალოდ გსურთ ეთერზეთების გამოყოფა). გადადგით გვერდზე.

2. 2

   ბოსტნეულის ბაზისთვის დაამატეთ ხახვი, ნიორი, ნიახური, ცერეცო, სტაფილო, სოკო, ჩილი, ჯანჯაფილი და წითელი წიწაკა კვების პროცესორში. დააპულსირეთ 3 წამის განმავლობაში 30 წამის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებთ 2-3 მმ კუბიკებს. ეს შეიძლება გაკეთდეს პარტიებად, თქვენი კვების პროცესორის ტევადობის მიხედვით.

3. 3

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და ნაზად შეწვით ბოსტნეული, მოხალული სანელებლები და მარილის დიდი მწიკვი 10 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   ბრინჯისთვის, ცალკე დიდ ქვაბში მაღალ ცეცხლზე მიიყვანეთ 550 მლ/1 პინტი წყალი ადუღებამდე და მოხარშეთ ფლაჟოლეტის ლობიო 10 წუთის განმავლობაში სრულ ადუღებამდე, სანამ არ გახდება რბილი. ამოიღეთ ლობიო ქვაბიდან ჩაჭრილი კოვზით, მაგრამ შეინახეთ მოსახარშად გამოყენებული სითხე, რადგან მას ბრინჯის მოსამზადებლად გამოიყენებთ. შეინახეთ ლობიო.

5. 5

   ჩილის დასასრულებლად დაამატეთ ტომატის პიურე, პიკილოს წიწაკა და დაკონსერვებული პომიდორი და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ თირკმლის ლობიო, მოხარშული ფლაჟოლეტის ლობიო, ყავისფერი და ვორესტერის სოუსები და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   სანამ ჩილი იხარშება, მოხარშეთ ყავისფერი ბრინჯი ფლაჟოლეტის ლობიოს მოსახარშ სითხეში დაფნის ფოთოლთან ერთად და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სახურავით დაფარული. ბრინჯის ჯიშის მიხედვით, შეიძლება კიდევ რამდენიმე წუთი დასჭირდეს. მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და გადაიტანეთ სერვირების ჭურჭელში.

7. 7

   დასასრულებლად აურიეთ გახეხილი შოკოლადი. გასინჯეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით ჩილი დაჭრილ ქინძთან და ყავისფერ ბრინჯთან ერთად.

1 პორცია ≈ 333 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.