ჭაჭა საუერი
ჭაჭა საუერი არის კლასიკური საუერის ქართული ვერსია, სადაც ტრადიციული ჭაჭის ძალა იდეალურად ერწყმის ლიმონის სიხალისესა და თაფლის სირაფის სირბილეს. კვერცხის ცილა სასმელს ანიჭებს ხავერდოვან ტექსტურას და მდგრად ქაფს. სრულყოფილი ქაფისთვის აუცილებლად გამოიყენეთ მშრალი შერყევის ტექნიკა ყინულის დამატებამდე.
ინგრედიენტები
- ქართული ჭაჭა (ყურძნის)50 ml
- ახლად დაწურული ლიმონის წვენი25 ml
- თაფლის სირაფი (თაფლი და წყალი 1:1)20 ml
- კვერცხის ცილა15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
შეიკერში ჩაასხით ჭაჭა, ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, თაფლის სირაფი და კვერცხის ცილა.
1 წუთი
- 2
შეანჯღრიეთ შეიკერი ენერგიულად ყინულის გარეშე დაახლოებით 15 წამის განმავლობაში, რათა ცილა ემულსირდეს და მიიღოთ მკვრივი ქაფი.
1 წუთი
- 3
დაამატეთ შეიკერში ყინულის კუბიკები და კვლავ ენერგიულად შეანჯღრიეთ სასმელის სრულ გაციებამდე.
1 წუთი
- 4
სასმელი ორმაგი გაწურვის მეთოდით გადაწურეთ გაციებულ კუპეს ან როქსის ჭიქაში და ქაფზე დააწვეთეთ ანგოსტურა ბიტერი.
1 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 262 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად