ჩაშუშული ხბოს ხორცი

1. 1

   ხბოს რბილი ხორცი დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად, ხახვი დაჭერით წვრილად, ხოლო პომიდორს გააცალეთ კანი და დააქუცმაცეთ.

   15 წუთი

2. 2

   სქელძირიან ქვაბში გაახურეთ ზეთი, ჩაყარეთ ხორცის ნაჭრები და შუშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ წვენს გამოუშვებს და მსუბუქად შეწითლდება.

   15 წუთი

   180°C

3. 3

   დაამატეთ დაჭრილი ხახვი ხორცთან ერთად ქვაბში, მოურიეთ და შუშეთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურული, სანამ ხახვი არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.

   15 წუთი

   140°C

4. 4

   შეურიეთ დაკეპილი პომიდორი, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ხორცის სრულ სინაზემდე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.

   35 წუთი

   100°C

5. 5

   ბოლოს დაამატეთ დანაყილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი მწვანე წიწაკა, ხმელი ქინძი, ახალი მწვანილი და მარილი, გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი და გადმოდგით.

   5 წუთი

   100°C

6. 6

   ქვაბს დააფარეთ თავსახური და დაასვენეთ კერძი სუფრასთან მიტანამდე 5 წუთით, რათა არომატები კარგად გაუჯდეს ხორცს.

   5 წუთი

1 პორცია ≈ 432 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.