ჩედარის ყველის სუფლე
ეს კლასიკური ჩედარის ყველის სუფლე საოცრად ჰაეროვანი, ნაზი და მდიდარი არომატის მქონე კერძია, რომელსაც მდოგვი და კაიენის წიწაკა პიკანტურ გემოს მატებს. მიირთვით ღუმელიდან გამოღებისთანავე, სანამ სუფლე ფუმფულა და ცხელია. საუკეთესო შედეგისთვის გამოცხობისას ღუმელის კარი არ გამოაღოთ.
ინგრედიენტები
- რძე150 ml
- ორმაგი ნაღები15 ml
- კვერცხი2 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
7 ნაბიჯი- 1
გაახურეთ ღუმელი 225C/425F/გაზის 7-ზე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში გასახურებლად.
- 2
გაადნეთ კარაქი პატარა ქვაბში. წაუსვით ორი რამეკინი გამდნარი კარაქის მცირე რაოდენობით და მოათავსეთ მაცივარში.
- 3
დაამატეთ ჩვეულებრივი ფქვილი ქვაბში დარჩენილ გამდნარ კარაქთან ერთად და ურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. დაამატეთ დიჟონის მდოგვი და კაიენის წიწაკა და ურიეთ.
- 4
თანდათანობით დაამატეთ რძე და ნაღები და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ ნარევი არ გახდება სქელი და გლუვი. მიიყვანეთ ადუღებამდე ორი წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნარევი არ დაიწყებს ტაფის კიდეებიდან მოშორებას.
- 5
გადმოდგით ცეცხლიდან და მოურიეთ ყველი, მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი და კვერცხის გულები. გააცივეთ ოდნავ.
- 6
მოათავსეთ კვერცხის ცილა დიდ თასში და ათქვიფეთ, სანამ არ წარმოიქმნება მყარი მწვერვალები, როდესაც სათქვეფი ამოიღება. ათქვეფილი კვერცხის ცილა გადაიტანეთ ყველის ნარევში და კოვზით მოათავსეთ მომზადებულ რამეკინებში.
- 7
მოათავსეთ რამეკინები ცხელ საცხობ ფურცელზე ღუმელში და აცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარგად არ ამოვა და ზემოდან ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 175 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად